Şuncă în bere (Bierschinken) - reţetă tradiţională din Germania

Şuncă în bere (Bierschinken) - reţetă tradiţională din Germania - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Germania » Şuncă în bere (Bierschinken)

Şuncă în bere (Bierschinken)

Reţetă tradiţională din Germania

Timp de preparare: 2 h 30 min.

Complexitate: medie

Porţii: 20

Ingrediente: 3-3,5 kg de pulpă de porc (o bucată), multă sare, usturoi, 4 linguri de muştar, 2 linguri miere, 3/4 l bere.

Mod de preparare: Se spală carnea şi se pune multă sare pe ea.
Se face o marinată de sare şi se pune carnea în ea. Se pune la rece pentru 3 săptămîni.
Între timp se întoarce.
Se usucă apoi carnea cu o cîrpă şi se unge cu mujdei de usturoi.
Se pune carnea în cuptor (220°C, 2 ore) la copt.
Se amestecă muştarul şi mierea şi se unge carnea de mai multe ori, apoi se varsă berea peste ea.
După 2 ore, e carnea gata.

6.952 vizualizări
1.125 tipăriri
3 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Salată de ţelină cu maioneză (Salate > Salate de legume)

2. Crochete Stroganoff (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)

3. Vin de smochine (Băuturi > Băuturi cu vin)

4. Mâncare cu pastramă de oaie şi fasole albă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

5. Ruladă de pui bucovineană (Mâncăruri > Fripturi)

6. Chifle cu spanac (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

7. Borş de dovlecei dres cu smântână (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)

8. Stea de sparanghel (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

9. Friptură din piept de pui marinat (Mâncăruri > Fripturi)

10. Carne de pasăre cu smântână şi ceapă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)

11. Şniţel din piept de pui cu salată de cartofi (Mâncăruri > Fripturi)

12. Somon în sos de whisky şi smântână (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

13. Risotto cu dovleac şi parmezan (caşcaval) (Mâncăruri > Mâncăruri cu orez)

14. Sos roşu cu ouă şi smântână (Sosuri > Sosuri roşii)

15. Ciuperci umplute cu ouă jumări si smântână (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)

16. Orez grecesc cu roşii şi brânză de oaie (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

17. Mâncărică de peşte cu ţelină şi roşii (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

18. Plăcintă din cartofi şi brânză feta (Aperitive > Aperitive cu brânză)

19. Peşte cu spanac (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

20. Banadura Salata B` Kizbara (Salată arăbească de roşii) (Salate > Salate de legume)

21. Plăcinte de varză acră cu sos de smântână şi ceapă (Aperitive > Aperitive cu legume)

22. Tochitură din carne de miel (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

23. Roşii picante (Aperitive > Aperitive cu legume)

24. Salată din piept de pui cu cartofi (Salate > Salate cu carne de pasăre)

25. Aperitiv din brânză de burduf (Aperitive > Aperitive cu brânză)

26. Papanaşi prăjiţi din brânză de vacă (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)

27. Peşte cu sos picant (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

28. Tort Prinţesa Maria (Dulciuri > Torturi)

29. Mămăligă prăjită cu mâncărică de dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

30. Sufleu de parmezan (Aperitive > Aperitive cu brânză)