Colţunaşi cu brânză telemea - eculinar.ro
 Acasă  | Reţete pe ţări  | Forum  | Dicţionar  | Articole  | Reţeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Ştiri  | Coduri poştale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Aperitive » Aperitive cu brânză » Colţunaşi cu brânză telemea

Colţunaşi cu brânză telemea

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: Aluatul: 2 ouă mari, 150 g făină, 50 g griş, 30 ml untdelemn.
Umplutura: 1/4 kg brânză telemea, un ou, 50 g unt, 200 ml smântână, 25 g făină, mărar.
Livrare la domiciliu! Cumpără avantajos ingredientele pentru această reţetă!

Mod de preparare: Se sparg ouăle într-un castron, se amestecă cu untdelemnul, apoi se pun făina şi grişul, cu care se amestecă şi se frământă cu mâna, îndoind mereu aluatul sub podul palmei, circa 5 minute, până când nu mai necesită făină. Se aşează aluatul pe masă sau pe foaia de nailon, presărată cu puţină făină. Se lasă să se odihnească 10 minute, ca să devina elastic şi să se întindă mai uşor. Se taie foaia în pătrate de 5/5 cm. Brânza telemea, desărată 2-3 ore în apă rece şi scursă bine, se rade prin răzătoare sau se zdrobeşte bine cu furculiţa, apoi se amestecă cu oul, făina, mărarul şi se împarte pe pătrate.
De asemenea, se pot amesteca 150 g brânză de vaci cu 50-100 g brânză telemea, la care se adaugă oul, făina, mărarul verde sau uscat. Pătratul se îndoaie peste umplutură în formă de triunghi; marginile se presează bine, ca să nu se desfacă la fiert. Se fierb la fel ca şi coltunaşii cu carne, lăsându-i în apă 15 minute, după ce s-a luat cratiţa de pe foc, ca să se umfle aluatul; apoi, se strecoară fără să se limpezească. Se aşează într-un vas termorezistent cu bucăţele de unt şi cu smîntînă deasupra. Vasul se introduce în cuptor cu 10 minute înainte de servire. Colţunaşii se servesc ca prim fel, în loc de supă sau ciorbă.
17.065 vizualizări
1.134 tipăriri
12 trimiteri
    Înapoi    





Alte reţete
1. Aperitiv din brânză de vacă (Aperitive > Aperitive cu brânză)
2. Aperitiv din brânză de burduf (Aperitive > Aperitive cu brânză)
3. Margarete cu brânză (Aperitive > Aperitive cu brânză)
4. Supă de brânză cu pâine şi salam (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
5. Supă cu brânză de oaie (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
6. Rulouri cu şuncă şi brânză topită (Aperitive > Aperitive cu carne)
7. Penne cu sos de dovlecei şi brânză (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
8. Supă de găluşte de brânză (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
9. Sturion cu brânză la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
10. Budincă de tăiţei (fidea) cu brânză de vacă (Dulciuri > Budinci)
11. Salată de ciuperci cu brânză (Salate > Salate de legume)
12. File de peşte cu brânză (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
13. Salată cu ouă, legume şi brânză (Salate > Salate cu ouă)
14. Salată de vară cu roşii, castraveţi şi brânză (Salate > Salate de legume)
15. Salată combinată cu sos de brânză (Salate > Salate de legume)
16. Salată de ciuperci cu brânză topită (Salate > Salate de legume)
17. Sandvici cu salam, brânză şi caşcaval (Aperitive > Sandviciuri)
18. Salată cu sos de brânză (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
19. Salată de spanac cu brânză şi cartofi (Salate > Salate de legume)
20. Terină de legume cu brânză de vacă (Aperitive > Aperitive cu brânză)
21. Ciuperci fripte cu spanac şi brânză (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
22. Salată de vinete cu brânză (Salate > Salate de legume)
23. Salată de brânză şi avocado (Salate > Salate de legume)
24. Tartă cu brânză şi portocale (I) (Dulciuri > Prăjituri)
25. Cremă de brânză de vacă cu biscuiţi (Dulciuri > Creme)
26. Gogoşi cu brânză (Dulciuri > Gogoşi)
27. Tort cu blat de cacao şi cremă de brânză (Dulciuri > Torturi)
28. Sandvici cu brânză de vacă şi roşie (Aperitive > Sandviciuri)
29. Icre de brânză (Aperitive > Aperitive cu legume)
30. Salată cu paste, brânză şi măsline (Salate > Salate de legume)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2017 Pandora Impex SRL.