Timp de preparare: 10 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 20-25 g făină, o linguriţă de ceapă rasă fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc roşii, completată cu 1/4 l apă, pătrunjel, ţelină, mărar, sare.

Mod de preparare: Făina se prăjeşte la foc mic, nu direct pe flacără, amestecând mereu, până când se rumeneşte şi capătă culoarea maro deschis. Se trage tigaia de pe foc, se adaugă ceapa şi grăsimea şi se amestecă un minut. Se stinge cu suc de roşii, se pune iar pe foc şi se amestecă să nu se facă cocoloaşe şi apoi se toarnă peste mâncarea pentru care a fost pregătit.