Lebărvurşti (Leberwurst) (III) - reţetă tradiţională din Germania - eculinar.ro
Înapoi
 |
| Acasă | Rețete pe țări | Forum | Dicționar | Articole | Rețeta ta | Newsletter | Ultimele | RSS | Link-uri | Contact |
| Joburi | Auto | Prieteni | Bancuri | Imobiliare | Turism | Meteo | Știri | Coduri poștale | Financiare | Curs valutar | Calendar | Ziare |
| Pagina principală » Reţete tradiţionale » Germania » Lebărvurşti (Leberwurst) (III) |
|
Lebărvurşti (Leberwurst) (III)
Reţetă tradiţională din Germania
Timp de preparare: 3 h
Complexitate: medie Ingrediente: 3 kg ficat de porc, 1,5 kg carne de porc, 1 kg sorici, 2 kg slanină cruda, 500 g ceapă, 10 g piper, 3 oua, circa 10 m intestin gros, 30 g sare, (facultativ) nucusoare rase. Mod de preparare: Ficatul se curata de vene si se spala. Se topeste o cantitate de circa 200 g slanina. Soriciul se trece prin flacara si se spala. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in untura cu putina apa. Ficatul, carnea, slanina si soriciul se fierb, se lasa sa se raceasca si se toaca cu masina. Compozitia se amesteca cu ceapa prajita, sare, piper, nucsoara si se trece din nou prin masina de tocat. Pasta obtinuta se amesteca cu ouale, omogenizand bine compozitia. Se pregatesc intestinele si se umplu cu aceasta compozitie, se leaga la capete si se pun la fiert intr-un vas cu apa fierbinte, circa o ora, timp in care se verifica daca este fiert. Se scoate intr-un vas cu apa rece unde se tine circa 30 minute, apoi se scurge si se pastreaza la rece.
9.805 vizualizări
1.317 tipăriri 3 trimiteri  Versiunea printabilă Trimite reţeta unui prieten Trimite pe Twitter
|
| Alte reţete |
1. Borş de peşte (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
2. Salată picantă (III) (Salate > Salate de legume)
3. Peşte la cuptor (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
4. Caltaboş (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
5. Pui cu bame (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
6. Cremă de banane (III) (Dulciuri > Creme)
7. Ciorbă de burtă (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
8. Lebărvurşti (Leberwurst) (II) (Aperitive > Aperitive cu carne)
9. Supă de spanac (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
10. Gazpacho (Supă rece de roşii) (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
11. Borş de miel (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
12. Crap la cuptor (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
13. Peşte rasol (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
14. Alivancă (III) (Aperitive > Aperitive cu brânză)
15. Tăiţei cu şuncă (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
16. Ghiveci de legume (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
17. Tort cu căpşuni (III) (Dulciuri > Torturi)
18. Salată Waldorf (III) (Salate > Salate de legume)
19. Chifteluţe din peşte (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
20. Drob de miel (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
21. Lebărvurşti (Leberwurst) (I) (Aperitive > Aperitive cu carne)
22. Salată de ton (III) (Salate > Salate cu peşte)
23. Supă de usturoi (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
24. Supă cremă de ţelină (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
25. Plachie de peşte (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
26. Mâncare de conopidă (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Crap pe varză (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
28. Ciuperci marinate (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
29. Ghiveci pentru iarnă (III) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
30. Supă cremă de dovlecei (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume) |
