Lebărvurşti (Leberwurst) (III) - reţetă tradiţională din Germania - eculinar.ro
Înapoi
 |
|
| Acasă | Rețete pe țări | Forum | Dicționar | Articole | Rețeta ta | Newsletter | Ultimele | RSS | Link-uri | Contact |
| Joburi | Auto | Prieteni | Bancuri | Imobiliare | Turism | Meteo | Știri | Coduri poștale | Financiare | Curs valutar | Calendar | Ziare |
| Pagina principală » Reţete tradiţionale » Germania » Lebărvurşti (Leberwurst) (III) |
|
Lebărvurşti (Leberwurst) (III)
Reţetă tradiţională din Germania
Timp de preparare: 3 h
Complexitate: medie Ingrediente: 3 kg ficat de porc, 1,5 kg carne de porc, 1 kg sorici, 2 kg slanină cruda, 500 g ceapă, 10 g piper, 3 oua, circa 10 m intestin gros, 30 g sare, (facultativ) nucusoare rase. Mod de preparare: Ficatul se curata de vene si se spala. Se topeste o cantitate de circa 200 g slanina. Soriciul se trece prin flacara si se spala. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in untura cu putina apa. Ficatul, carnea, slanina si soriciul se fierb, se lasa sa se raceasca si se toaca cu masina. Compozitia se amesteca cu ceapa prajita, sare, piper, nucsoara si se trece din nou prin masina de tocat. Pasta obtinuta se amesteca cu ouale, omogenizand bine compozitia. Se pregatesc intestinele si se umplu cu aceasta compozitie, se leaga la capete si se pun la fiert intr-un vas cu apa fierbinte, circa o ora, timp in care se verifica daca este fiert. Se scoate intr-un vas cu apa rece unde se tine circa 30 minute, apoi se scurge si se pastreaza la rece.
9.733 vizualizări
1.298 tipăriri 3 trimiteri  Versiunea printabilă Trimite reţeta unui prieten Trimite pe Twitter
|
| Alte reţete |
1. Tobă de porc (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
2. Peşte la cuptor (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
3. Pui pe sticlă (III) (Mâncăruri > Fripturi)
4. Plachie de peşte (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
5. Supă de zarzavat (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
6. Peşte rasol (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
7. Salată de crudităţi (III) (Salate > Salate de legume)
8. Salată picantă (III) (Salate > Salate de legume)
9. Borş de miel (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
10. Tartă cu ciuperci (III) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
11. Supă de usturoi (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
12. Drob de miel (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
13. Salată de ciuperci (III) (Salate > Salate de legume)
14. Tort cu căpşuni (III) (Dulciuri > Torturi)
15. Ghiveci de legume (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
16. Cremă de banane (III) (Dulciuri > Creme)
17. Pui cu bame (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
18. Tartă cu mere (III) (Dulciuri > Prăjituri)
19. Crap pe varză (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
20. Ciorbă de burtă (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
21. Cartofi gratinaţi (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Supă cremă de spanac (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
23. Tăiţei cu şuncă (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
24. Ciuperci umplute (III) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
25. Supă cremă de ciuperci (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Piept de viţel umplut (III) (Mâncăruri > Fripturi)
27. Piftie de porc (răcitură) (III) (Aperitive > Aperitive cu carne)
28. Salată de ton (III) (Salate > Salate cu peşte)
29. Chifteluţe din peşte (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
30. Salată ca la Nisa (III) (Salate > Salate cu peşte) |
