Lebărvurşti (Leberwurst) (I) - reţetă tradiţională din Germania - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Germania » Lebărvurşti (Leberwurst) (I)

Lebărvurşti (Leberwurst) (I)

Reţetă tradiţională din Germania
Timp de preparare: 3 h

Complexitate: medie

Ingrediente: Ficat de porc, carne de porc grasă, slănină, sare, piper, intestine, ouă (facultativ).

Mod de preparare: Se fierbe în clocote mici, nu prea tare, ficatul de porc împreună cu o cantitate egală de carne grasă de la gât. Se lasă să se răcească, apoi se trece de 2-3 ori prin maşina de tocat. Se freacă tocătura într-un castron, până devine ca o pastă. Separat, se taie în pătrăţele mici slanina fiarta foarte puţin. Se amestecă cu pasta de ficat şi se adaugă puţină zeamă, în care a fiert la început ficatul. Se potriveşte de sare şi piper. Intestinele groase de porc, curăţate şi spălate bine, se umplu cu această compoziţie. Se înţeapă în căteva locuri cu acul, ca să nu plesnească la fiert. Se pun în apă fierbinte, lăsând sa dea în câteva clocote, la foc mic. Se lasă să se răcească în apa în care au fiert.
9.725 vizualizări
1.122 tipăriri
3 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Tocăniţă de ciuperci (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
2. Legume gratinate (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
3. Salată de crenvuşti (I) (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
4. Supă cremă de cartofi (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
5. Mâncare de praz (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
6. Limbă cu măsline (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
7. Salată de ardei copţi (I) (Salate > Salate de legume)
8. Piure de urzici (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
9. Salată de porumb (I) (Salate > Salate de legume)
10. Ciorbă de fasole boabe (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
11. Piept de viţel umplut (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
12. Mâncare de urzici (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
13. Supă cremă de ciuperci (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
14. Alivancă (I) (Aperitive > Aperitive cu brânză)
15. Tobă de porc (I) (Aperitive > Aperitive cu carne)
16. Gutui coapte (I) (Dulciuri > Salate de fructe)
17. Şniţel vienez (I) (Mâncăruri > Fripturi)
18. Tortilla (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
19. Ciorbă de văcuţă (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
20. Tort cu ciocolată (I) (Dulciuri > Torturi)
21. Vinete la cuptor (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Omletă cu ciuperci (I) (Aperitive > Aperitive cu ouă)
23. Ciorbă de viţel (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
24. Supă de ciuperci (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
25. Tochitură (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
26. Crap umplut cu ciuperci (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
27. Tort cu alune (I) (Dulciuri > Torturi)
28. Chifteluţe din peşte (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
29. Ciorbă de carne de porc (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
30. Supă cremă de legume (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.