Lebărvurşti (Leberwurst) (I) - reţetă tradiţională din Germania - eculinar.ro
 Acasă  | Reţete pe ţări  | Forum  | Dicţionar  | Articole  | Reţeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Ştiri  | Coduri poştale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Germania » Lebărvurşti (Leberwurst) (I)

Lebărvurşti (Leberwurst) (I)

Reţetă tradiţională din Germania
Timp de preparare: 3 h

Complexitate: medie

Ingrediente: Ficat de porc, carne de porc grasă, slănină, sare, piper, intestine, ouă (facultativ).

Mod de preparare: Se fierbe în clocote mici, nu prea tare, ficatul de porc împreună cu o cantitate egală de carne grasă de la gât. Se lasă să se răcească, apoi se trece de 2-3 ori prin maşina de tocat. Se freacă tocătura într-un castron, până devine ca o pastă. Separat, se taie în pătrăţele mici slanina fiarta foarte puţin. Se amestecă cu pasta de ficat şi se adaugă puţină zeamă, în care a fiert la început ficatul. Se potriveşte de sare şi piper. Intestinele groase de porc, curăţate şi spălate bine, se umplu cu această compoziţie. Se înţeapă în căteva locuri cu acul, ca să nu plesnească la fiert. Se pun în apă fierbinte, lăsând sa dea în câteva clocote, la foc mic. Se lasă să se răcească în apa în care au fiert.
7.210 vizualizări
633 tipăriri
3 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Salată de ţelină crudă (I) (Salate > Salate de legume)
2. Plachie de peşte (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
3. Supă de fasole verde cu costiţă afumată (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
4. Chifteluţe de vinete (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
5. Piure de avocado (I) (Aperitive > Aperitive cu legume)
6. Pui cu măsline (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
7. Musaca de vinete (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
8. Salată de crudităţi de iarnă (I) (Salate > Salate de legume)
9. Tiramisu (I) (Dulciuri > Prăjituri)
10. Rulouri cu peşte (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
11. Omletă cu mere (I) (Aperitive > Aperitive cu ouă)
12. Omletă cu legume (I) (Aperitive > Aperitive cu ouă)
13. Tocană de ceapă cu mămăliguţă (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
14. Mămăligă la cuptor (I) (Mâncăruri > Preparate din mălai)
15. Supă cremă de dovlecei (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
16. Prăjitură caramel (I) (Dulciuri > Prăjituri)
17. Tocăniţă de ciuperci (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
18. Cartofi cu ceapă (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
19. Salată de porumb (I) (Salate > Salate de legume)
20. Tartă cu peşte şi dovlecei (I) (Aperitive > Aperitive cu peşte)
21. Salată de cartofi cu mere (I) (Salate > Salate de legume)
22. Budincă de creier (I) (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
23. Pilaf de raci (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
24. Ouă umplute cu pastă de peşte (I) (Aperitive > Aperitive cu ouă)
25. Supă cu omletă (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
26. Gogoşari în oţet (I) (Conserve din legume, murături > Murături simple)
27. Tort de biscuiţi (I) (Dulciuri > Torturi)
28. Îngheţată de pepene galben (I) (Dulciuri > Îngheţate)
29. Friptură de porc cu crustă (I) (Mâncăruri > Fripturi)
30. Supă cremă de spanac (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2018 Pandora Impex SRL.