Tort cu pere şi migdale - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Dulciuri » Torturi » Tort cu pere şi migdale

Tort cu pere şi migdale

Timp de preparare: 1 h 20 min.

Complexitate: ridicată

Porţii: 6

Ingrediente: 1 ceasca si 1/4 faina, 1/4 ceasca zahar pudra, 90 g unt taiat bucatele, un galbenus batut usor, 2 linguri apa de la gheata.
Umplutura: 2 pere mari, 50 g unt, 1/4 ceasca zahar tos, 1 ou batut usor, 1 lingurita esenta de vanilie, 2 lingurite faina, 50 g migdale macinate, 2 linguri gem de caise (incalzit si trecut prin sita).
Livrare la domiciliu! Cumpără avantajos ingredientele pentru această reţetă!

Mod de preparare: Se freaca bine (de preferat in robotul de bucatarie) zaharul si untul, pana ce masa devine nisipoasa, apoi se adauga galbenusul si aproape toata apa si se amesteca circa 20 de secunde, ca sa se lege bine (daca e nevoie, se mai adauga apa). Se pune aluatul astfel preparat pe o planseta infainata si se framanta in continuare (cu mana) pana ce se inmoaie. Se unge o forma dreptunghiulara (35 x 11 cm) cu unt topit sau ulei si se intinde aluatul, in asa fel incat sa acopere si fundul si marginile formei. Se acopera cu o folie de plastic si se tine 20 de minute la frigider. Se-ncinge cuptorul la 180 grade C, se intinde peste aluat o coala de hartie pentru copt si deasupra se-mprastie boabe de fasole uscata sau orez (pentru ca aluatul sa ramana plat), se baga la cuptor si se coace 10 minute. Apoi se scoate, se indeparteaza hartia si boabele respective, se introduce din nou in cuptor si se mai coace 10 minute pana ce se rumeneste.
Umplutura: Se curata perele de coaja, se taie in doua si se indeparteaza partea lemnoasa si semintele, dupa care se introduc intr-o craticioara cu apa clocotita si se fierb 10 minute, la foc mijlociu, pana ce se-nmoaie. Se scurg, se lasa sa se raceasca si se taie felii subtiri. Se freaca spuma untul si zaharul (cu mixerul), se adauga putin cate putin din oul batut, apoi esenta de vanilie si se amesteca bine. Apoi se incorporeaza - cu o lingura de metal - faina si migdalele si se toarna compozitia astfel preparata peste aluat. Deasupra, se aseaza feliile de para, se baga tortul la cuptor si se coace 20 de minute, pana se intareste si se rumeneste frumos.
Se scoate din cuptor si, cat mai e cald, se ung perele cu un strat subtire de gem de caise.
2.257 vizualizări
671 tipăriri
    Înapoi    





Alte reţete
1. Cornuri umplute cu şuncă, parizer, salam (Aperitive > Aperitive cu carne)
2. Jumări simple (Aperitive > Aperitive cu ouă)
3. Colţunaşi cu brânză telemea (Aperitive > Aperitive cu brânză)
4. Salată scarolă cu unt (Salate > Salate de legume)
5. Gogoşi pripite (Aperitive > Aperitive cu brânză)
6. Şalău la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
7. Îngheţată de zmeură şi lămâie (Dulciuri > Îngheţate)
8. Tartine cu margarină şi sardele (Aperitive > Sandviciuri)
9. Salată de pasăre ca la Chişinău (Salate > Salate cu carne de pasăre)
10. Salată de dovlecei (I) (Salate > Salate de legume)
11. Şniţel umplut cu muşchi de porc sau de viţel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpă) (Mâncăruri > Fripturi)
12. Supă de brânză cu pâine şi salam (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
13. Salată de ciuperci cu oţet (Salate > Salate de legume)
14. Salată de melci (Salate > Salate cu raci, melci, fructe de mare)
15. Salată afumată (Salate > Salate cu peşte)
16. Salată simplă de fructe (Dulciuri > Salate de fructe)
17. Legume cu smântână şi ouă fierte tari (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
18. Ouă cu ficat de pasăre (Aperitive > Aperitive cu ouă)
19. Omletă cu creier şi ceapă (Aperitive > Aperitive cu ouă)
20. Baghete de pui cu susan (Mâncăruri > Fripturi)
21. Omletă cu ciuperci şi ceapă (Aperitive > Aperitive cu ouă)
22. Salată de icre de crap (Aperitive > Aperitive cu peşte)
23. Sardine marinate (Aperitive > Aperitive cu peşte)
24. Salată de icre negre (Aperitive > Aperitive cu peşte)
25. Salată de peşte afumat cu cartofi (Salate > Salate cu peşte)
26. Sufleu de şalău (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
27. Salată de ton cu ceapă (Salate > Salate cu peşte)
28. Salată de ton cu fasole (I) (Salate > Salate cu peşte)
29. Marinată de hamsii (Aperitive > Aperitive cu peşte)
30. Pulpe de pui cu bere neagră şi stafide (Mâncăruri > Fripturi)
eMag!




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2022 Pandora Impex SRL.