Bucatini cu dovlecei (carbonara) - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Mâncăruri » Mâncăruri cu carne » Bucatini cu dovlecei (carbonara)

Bucatini cu dovlecei (carbonara)

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 1 kg dovlecei, 1 ceapă (50 g), 1 ardei iute roşu, 100 g piept de pui sau de curcan tăiat fîşii subţiri, 1 lingură ulei, sare, piper, 400 g bucatini (spaghete scurte), 2 ouă, 60 g caşcaval ras, 1 legătură busuioc (tocat).
Pentru sos: 150 g unt, 2-3 gălbenuşuri, zeama de la o lămîie, sare, piper, 1/4 l apă, 1/8 l lapte.
Livrare la domiciliu! Cumpără avantajos ingredientele pentru această reţetă!

Mod de preparare: Se spală dovleceii, se îndepărtează capetele şi pe urmă se taie felii subţiri. Ceapa curăţată se taie cubuleţe, iar ardeiul iute - fără seminţe şi nervuri - se toacă mărunt. Fîşiile de piept de pui se taie bucăţele şi se prăjesc în uleiul încins, pînă ce devin crocante. Se scot din tigaie şi se lasă să se scurgă pe hîrtie absorbantă.
Se prăjesc şi dovleceii - circa 5 minute - în grăsimea încinsă, întorcîndu-i pe ambele părţi. Se adaugă ceapa şi ardeiul iute tocat, se rumenesc şi ele circa 3 minute, se sărează şi se piperează.
Se fierb spaghetele al dente în apă cu sare şi se bat uşor ouăle într-o farfurie adîncă.
Se prepară sosul: se topeşte untul pe baia de apă, se adaugă gălbenuşurile amestecînd mereu, apoi sarea, piperul şi zeama de lămîie turnată picătură cu picătură. Se bate sosul cu telul, pînă ce începe să se îngroaşe, se încorporează apa şi laptele şi se mai lasă să se încingă bine, fără să fiarbă.
Se iau 3-4 linguri de sos fierbinte şi se amestecă uşor cu ouăle bătute, după care se toarnă înapoi în sos şi se încorporează caşcavalul ras şi dovleceii prăjiţi.
Se scurg spaghetele, se amestecă imediat cu sosul, cubuleţele de piept de pui şi busuiocul tocat şi se servesc fierbinţi.
5.247 vizualizări
606 tipăriri
3 trimiteri
    Înapoi    





Alte reţete
1. Dovlecei cu maioneză (Aperitive > Aperitive cu legume)
2. Salată de dovlecei (I) (Salate > Salate de legume)
3. Supă de vară cu dovlecei (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
4. Supă cremă de dovlecei (III) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
5. Penne cu sos de dovlecei şi brânză (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
6. Supă de dovlecei (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
7. Supă de dovlecei cu griş (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
8. Supă de dovlecei şi roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
9. Tartă cu dovlecei şi roşii (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
10. Supă cremă de dovlecei (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
11. Supă cremă de dovlecei (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
12. Supă cremă de dovlecei cu lapte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
13. Quiche cu dovlecei (Aperitive > Aperitive cu legume)
14. Fructe de mare cu orez şi dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
15. Salată de dovlecei cu iaurt (Salate > Salate de legume)
16. Ciorbă de dovlecei (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
17. Salată de dovlecei cu roşii (Salate > Salate de legume)
18. Salată de dovlecei cu maioneză şi usturoi (Salate > Salate de legume)
19. Salată de dovlecei (II) (Salate > Salate de legume)
20. Dovlecei pane (I) (Aperitive > Aperitive cu legume)
21. Dovlecei cu şuncă la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
22. Gogoşi cu dovlecei (Dulciuri > Gogoşi)
23. Mititei din dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
24. Borş cu perişoare de dovlecei (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
25. Dovlecei cu sos de roşii (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
26. Mămăligă prăjită cu mâncărică de dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Risotto cu dovlecei si lămâie (Mâncăruri > Mâncăruri cu orez)
28. Sandviciuri cu vinete şi dovlecei (Aperitive > Aperitive cu legume)
29. Ciorbă de dovlecei cu pui (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
30. Tort Angelica cu dovlecei (Aperitive > Aperitive cu legume)
eMag!




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2019 Pandora Impex SRL.