Ravioli cu ciuperci şi sos Alfredo - reţetă tradiţională din Italia - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Italia » Ravioli cu ciuperci şi sos Alfredo

Ravioli cu ciuperci şi sos Alfredo

Reţetă tradiţională din Italia
Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 6-7 ciuperci champignon, 1 ceapa mica tocata marunt, 1 catel de usturoi, 1 ou, 2 linguri pesmet, 1 cescuta parmezan ras, marar si patrunjel tocat, 4 foi de paste proaspete sau foi pentru rulouri chinezesti (egg roll).
Sos Alberto: 1 cescuta parmezan ras, 2 linguri mozzarella, 200 ml lapte, 1 lingura unt, 1 lingurita de faina.

Mod de preparare: Se pune ceapa la prajit cu usturoiul si apoi se adauga ciupercile tocate marunt. Se lasa sa se prajeasca pana scade apa lasata de ciuperci. Intr-un castron se amesteca oul, pesmetul, 1 cescuta de parmezan si mozzarella cu ciupercile cand s-au mai racit un pic. Se adauga piper si marar si patrunjel.
Se pune cate o lingurita de ciuperci pe foaia de pasta lasandu-se loc pentru a forma niste pachetele micute. Se acopera cu o alta foaie de pasta care o fost unsa cu apa si se lipesc impreuna. Se taie ravioli cu o forma de prajituri sau cu mana libera.
Se pune o oala cu apa putin sarata la fiert si cand clocoteste se adauga ravioli. Se fierb cca 5 minute, apoi se strecoara.
Intr-o craticioara se face sosul de branza Alfredo. Se topeste o lingura de unt pe foc mic, apoi se aduaga o lingurita de faina sa se prajeasca foarte putin. Se pune apoi laptele si se lasa un minut sa se ingroase. Se aduaga parmezanul si mozzarella si se amesteca pana se topesc.
Se servesc ravioli calzi cu sosul de branza Alfredo si cu parmezan ras pe deasupra.
6.039 vizualizări
525 tipăriri
4 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Salată de heringi cu mere (Salate > Salate cu peşte)
2. Tartă fină cu caşcaval şi pere (Aperitive > Aperitive cu brânză)
3. Salată de fructe cu şerbet de busuioc (Dulciuri > Salate de fructe)
4. Salată de andive cu portocale şi curmale (Salate > Salate de legume)
5. Tort cu nucă şi vanilie (Dulciuri > Torturi)
6. Sandviciuri calde cu parizer şi caşcaval (Aperitive > Sandviciuri)
7. Budincă de clătite cu spanac şi caşcaval (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
8. Sos Chutney picant (Sosuri > Sosuri condimentate)
9. Salată de primăvară cu fasole boabe (Salate > Salate de legume)
10. Gogoşari muraţi la rece (Conserve din legume, murături > Murături simple)
11. Salată Bucureşti (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
12. Cocteil de legume cu ciuperci la cuptor şi sos alb (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
13. Prăjitură cu mere şi scorţişoară (Dulciuri > Prăjituri)
14. Ciuperci umplute româneşti (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
15. Pasteta din carne cu sardele (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
16. Salată de scrumbie cu cartofi (Salate > Salate cu peşte)
17. Roşii umplute cu soia (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
18. Mâncare de mazăre cu carne de pasăre şi cartofi (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
19. Roşii umplute cu franzelă (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
20. Carne cu ardei şi feta (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
21. Plăcintă cu salată verde şi şuncă (Aperitive > Aperitive cu carne)
22. Salată de dovlecei (I) (Salate > Salate de legume)
23. Ciuperci cu ouă (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
24. Budincă de ciuperci cu sos alb (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
25. Supă de roşii cu fasole uscată (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Supă de ciuperci (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
27. Pui rumenit cu fenicul şi costiţă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
28. Ciuperci umplute cu creier (II) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
29. Salată de ardei prăjiţi (Salate > Salate de legume)
30. Salată din carne de pasăre cu coniac (Salate > Salate cu carne de pasăre)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2019 Pandora Impex SRL.