Ravioli cu ciuperci şi sos Alfredo - reţetă tradiţională din Italia - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Italia » Ravioli cu ciuperci şi sos Alfredo

Ravioli cu ciuperci şi sos Alfredo

Reţetă tradiţională din Italia
Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 6-7 ciuperci champignon, 1 ceapa mica tocata marunt, 1 catel de usturoi, 1 ou, 2 linguri pesmet, 1 cescuta parmezan ras, marar si patrunjel tocat, 4 foi de paste proaspete sau foi pentru rulouri chinezesti (egg roll).
Sos Alberto: 1 cescuta parmezan ras, 2 linguri mozzarella, 200 ml lapte, 1 lingura unt, 1 lingurita de faina.

Mod de preparare: Se pune ceapa la prajit cu usturoiul si apoi se adauga ciupercile tocate marunt. Se lasa sa se prajeasca pana scade apa lasata de ciuperci. Intr-un castron se amesteca oul, pesmetul, 1 cescuta de parmezan si mozzarella cu ciupercile cand s-au mai racit un pic. Se adauga piper si marar si patrunjel.
Se pune cate o lingurita de ciuperci pe foaia de pasta lasandu-se loc pentru a forma niste pachetele micute. Se acopera cu o alta foaie de pasta care o fost unsa cu apa si se lipesc impreuna. Se taie ravioli cu o forma de prajituri sau cu mana libera.
Se pune o oala cu apa putin sarata la fiert si cand clocoteste se adauga ravioli. Se fierb cca 5 minute, apoi se strecoara.
Intr-o craticioara se face sosul de branza Alfredo. Se topeste o lingura de unt pe foc mic, apoi se aduaga o lingurita de faina sa se prajeasca foarte putin. Se pune apoi laptele si se lasa un minut sa se ingroase. Se aduaga parmezanul si mozzarella si se amesteca pana se topesc.
Se servesc ravioli calzi cu sosul de branza Alfredo si cu parmezan ras pe deasupra.
6.168 vizualizări
553 tipăriri
4 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Ouă cu sos picant şi castraveţi acri (Aperitive > Aperitive cu ouă)
2. Grisine (Aperitive > Aperitive cu brânză)
3. Prăjitură cu nucă şi ciocolată (Dulciuri > Prăjituri)
4. Pollo Parisianno (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
5. Biftec tocat cu vin alb şi lămâie (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
6. Calzone cu legume şi şuncă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
7. Eclere cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
8. Salată de ceapă călită (Salate > Salate de legume)
9. Salată de şuncă de pui cu pere şi struguri  (Salate > Salate cu carne de pasăre)
10. Salată de peşte cu ciuperci (Salate > Salate cu peşte)
11. Clătite cu pui şi curry (Aperitive > Aperitive cu carne)
12. Andive cu sos de ghimbir (Salate > Salate de legume)
13. Şalău prăjit cu usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
14. Sos roşu cu ouă şi smântână (Sosuri > Sosuri roşii)
15. Inimă de vacă sau de porc la grătar (Mâncăruri > Fripturi)
16. Salată de vinete (Salate > Salate de legume)
17. Pui de baltă delicioşi (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
18. Salată Waldorf (II) (Salate > Salate de legume)
19. Chiroşti moldoveneşti cu cartofi, ceapă şi afumătură (Aperitive > Aperitive cu carne)
20. Supă de roşii şi orez (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
21. Quesadillas rapidă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
22. Roşii şi castraveţi cu umplutură de macrou afumat (Aperitive > Aperitive cu peşte)
23. Salată de orez cu prune uscate (Salate > Salate de legume)
24. Ciorbă de fasole verde şi legume (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
25. Salată Bucureşti (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
26. Salată grecească cu chifteluţe (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
27. Salată tzatziki (I) (Salate > Salate de legume)
28. Saramură de peşte cu ardei capia (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
29. Plăcinţele cu cartofi şi ţelină (Aperitive > Aperitive cu legume)
30. Ruladă simplă din piept de pui (Mâncăruri > Fripturi)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2020 Pandora Impex SRL.