Ciuperci provensale - reţetă tradiţională din Franţa - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Franţa » Ciuperci provensale

Ciuperci provensale

Reţetă tradiţională din Franţa
Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g ciuperci, 1 tulpina mijlocie de praz, 60 g unt, 1 catel de usturoi (zdrobit), zeama si coaja rasa de la 1 lamaie, piper, 1/2 ceasca patrunjel verde tocat, nucsoara rasa, 1 1/2 ceasca de miez de paine integrala (moale), 2-3 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi intreg.

Mod de preparare: Se sterg ciupercile cu un servet si se taie felii. Prazul curatat si spalat se taie fasii subtiri. Se incinge cuptorul si se unge o forma de budinca.
Intr-o tigaie de fonta, se topeste untul si se caleste prazul circa 5 minute, la foc slab, amestecand intruna. Se adauga ciupercile si se dunstuiesc si ele, cu capac, aproximativ 10 minute. Se ia capacul, se introduce usturoiul zdrobit si coaja de lamaie si se lasa sa fiarba, pana ce lichidul se evapora aproape de tot. Se toarna zeama de lamaie, se da in cateva clocote si se condimenteaza cu piper, nucsoara si patrunjel verde. Se incorporeaza 1/3 din miezul de paine, maruntit, se amesteca bine si se toarna compozitia in forma unsa.
Separat, intr-o tigaie, se prajeste catelul de usturoi (intreg), pana ce devine maroniu. Se scoate, se arunca si se introduce miezul de paine ramas, care se prajeste putin, intorcandu-l mereu. Se scoate din tigaie, se presara peste compozitia din forma, se da la cuptor si se lasa circa 20 de minute, pana ce suprafata se rumeneste si devine crocanta.
5.908 vizualizări
1.084 tipăriri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Găluşte din ciuperci (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
2. Biftec cu ciuperci (Mâncăruri > Fripturi)
3. Ciuperci cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
4. Tartă cu ciuperci (III) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
5. Supă de ciuperci cu orez (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
6. Ciuperci în aluat de bere (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
7. Ciuperci cu usturoi (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
8. Pasteta din carne cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
9. File de peşte cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
10. Sos de roşii cu ciuperci (Sosuri > Sosuri roşii)
11. Chifle umplute cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
12. Ciuperci cu caşcaval (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
13. Pulpe de pui cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
14. Salată de ciuperci champignon (Salate > Salate de legume)
15. Ciuperci fripte (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
16. Drob din pate şi ciuperci (Aperitive > Aperitive cu carne)
17. Supă de ciuperci (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
18. Chec de cartofi cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
19. Pui cu ciuperci şi smântână (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
20. Salată de andive cu ciuperci (Salate > Salate de legume)
21. Crap umplut cu ciuperci şi orez (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
22. Ciulama de ciuperci ca la Putna (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
23. Roşii umplute cu ciuperci (I) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
24. Corăbioare cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
25. Ciuperci umplute cu brânză de oaie (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
26. File de cod cu ciuperci şi mozzarela (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
27. Ciuperci la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
28. Piept de gâscă cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
29. Mâncărică de ciuperci cu ficat (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
30. Ciuperci cu usturoi (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.