Ciuperci provensale - reţetă tradiţională din Franţa - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Franţa » Ciuperci provensale

Ciuperci provensale

Reţetă tradiţională din Franţa
Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g ciuperci, 1 tulpina mijlocie de praz, 60 g unt, 1 catel de usturoi (zdrobit), zeama si coaja rasa de la 1 lamaie, piper, 1/2 ceasca patrunjel verde tocat, nucsoara rasa, 1 1/2 ceasca de miez de paine integrala (moale), 2-3 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi intreg.

Mod de preparare: Se sterg ciupercile cu un servet si se taie felii. Prazul curatat si spalat se taie fasii subtiri. Se incinge cuptorul si se unge o forma de budinca.
Intr-o tigaie de fonta, se topeste untul si se caleste prazul circa 5 minute, la foc slab, amestecand intruna. Se adauga ciupercile si se dunstuiesc si ele, cu capac, aproximativ 10 minute. Se ia capacul, se introduce usturoiul zdrobit si coaja de lamaie si se lasa sa fiarba, pana ce lichidul se evapora aproape de tot. Se toarna zeama de lamaie, se da in cateva clocote si se condimenteaza cu piper, nucsoara si patrunjel verde. Se incorporeaza 1/3 din miezul de paine, maruntit, se amesteca bine si se toarna compozitia in forma unsa.
Separat, intr-o tigaie, se prajeste catelul de usturoi (intreg), pana ce devine maroniu. Se scoate, se arunca si se introduce miezul de paine ramas, care se prajeste putin, intorcandu-l mereu. Se scoate din tigaie, se presara peste compozitia din forma, se da la cuptor si se lasa circa 20 de minute, pana ce suprafata se rumeneste si devine crocanta.
5.902 vizualizări
1.081 tipăriri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Ciulama de miel cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
2. Ciuperci în aluat de bere (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
3. Plăcintă cu ciuperci şi salată verde (Aperitive > Aperitive cu legume)
4. Ciuperci cu orez sîrbesc (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
5. Ciuperci cu ton (Aperitive > Aperitive cu peşte)
6. Salată de ciuperci (I) (Salate > Salate de legume)
7. Ciuperci umplute cu maioneză (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
8. Cocteil de legume cu ciuperci la cuptor şi sos alb (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
9. Eclere cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
10. Salată de peşte cu ciuperci (Salate > Salate cu peşte)
11. Ciuperci a la grec (II) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
12. Somn la cuptor cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
13. Scrumbii cu ciuperci (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
14. Pui cu ciuperci (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
15. Ciuperci fripte (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
16. Clătite umplute cu ciuperci şi carne (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
17. Tartă cu carne tocată şi ciuperci (Aperitive > Aperitive cu carne)
18. Supă de spanac cu ciuperci (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
19. Pateuri cu ciuperci şi carne de pui (Aperitive > Aperitive cu carne)
20. Ciuperci umplute (I) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
21. Sarmale cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Spaghete cu ciuperci în aluat (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
23. Ciuperci la grătar (I) (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
24. Drob din pate şi ciuperci (Aperitive > Aperitive cu carne)
25. Mâncărică de ciuperci cu creier (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
26. Peşte umplut cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
27. Pui cu tarhon şi ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
28. Şniţele rapide din ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
29. Ficat prăjit cu sos de ciuperci (Mâncăruri > Fripturi)
30. Tartine cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.