Ciuperci provensale - reţetă tradiţională din Franţa - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Franţa » Ciuperci provensale

Ciuperci provensale

Reţetă tradiţională din Franţa
Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g ciuperci, 1 tulpina mijlocie de praz, 60 g unt, 1 catel de usturoi (zdrobit), zeama si coaja rasa de la 1 lamaie, piper, 1/2 ceasca patrunjel verde tocat, nucsoara rasa, 1 1/2 ceasca de miez de paine integrala (moale), 2-3 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi intreg.

Mod de preparare: Se sterg ciupercile cu un servet si se taie felii. Prazul curatat si spalat se taie fasii subtiri. Se incinge cuptorul si se unge o forma de budinca.
Intr-o tigaie de fonta, se topeste untul si se caleste prazul circa 5 minute, la foc slab, amestecand intruna. Se adauga ciupercile si se dunstuiesc si ele, cu capac, aproximativ 10 minute. Se ia capacul, se introduce usturoiul zdrobit si coaja de lamaie si se lasa sa fiarba, pana ce lichidul se evapora aproape de tot. Se toarna zeama de lamaie, se da in cateva clocote si se condimenteaza cu piper, nucsoara si patrunjel verde. Se incorporeaza 1/3 din miezul de paine, maruntit, se amesteca bine si se toarna compozitia in forma unsa.
Separat, intr-o tigaie, se prajeste catelul de usturoi (intreg), pana ce devine maroniu. Se scoate, se arunca si se introduce miezul de paine ramas, care se prajeste putin, intorcandu-l mereu. Se scoate din tigaie, se presara peste compozitia din forma, se da la cuptor si se lasa circa 20 de minute, pana ce suprafata se rumeneste si devine crocanta.
5.956 vizualizări
1.095 tipăriri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Chec aperitiv cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
2. Sfeclă roşie umplută cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu legume)
3. Omletă cu ciuperci (II) (Aperitive > Aperitive cu ouă)
4. Ciuperci umplute de post (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
5. Ruladă de curcan cu ciuperci (Mâncăruri > Fripturi)
6. Salată de peşte cu ciuperci (Salate > Salate cu peşte)
7. Salată de vineţele (ciuperci de pădure) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
8. Supă cremă de ciuperci (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
9. Salată de ciuperci marinate (Salate > Salate de legume)
10. Macaroane cu sos de roşii şi ciuperci (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
11. Scrumbii cu ciuperci (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
12. Supă de ciuperci (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
13. Pulpe de pui cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
14. Clătite cu ciuperci şi şuncă (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
15. Crap umplut cu ciuperci (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
16. File de şalău cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
17. Jumări cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ouă)
18. Ciuperci cu mazăre (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
19. Rulouri cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
20. Varză creaţă umplută cu ciuperci şi zarzavat (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
21. Şuncă umplută cu ciuperci (Aperitive > Aperitive cu carne)
22. Ciuperci surpriză (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
23. Plăcintă cu ciuperci şi salată verde (Aperitive > Aperitive cu legume)
24. Salată de pui cu ciuperci (I) (Salate > Salate cu carne de pasăre)
25. Pui Sauvignon cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
26. Ochiuri cu sos alb de ciuperci (Aperitive > Aperitive cu ouă)
27. Borş oltenesc cu ciuperci (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
28. Carne de viţel sau mânzat cu ciuperci şi smântână (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
29. Ciuperci umplute cu caşcaval (Aperitive > Aperitive cu ciuperci)
30. Mâncare chinezească cu pui, orez şi ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.