Blini cu garnitură de legume - reţetă tradiţională din Rusia - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Rusia » Blini cu garnitură de legume

Blini cu garnitură de legume

Reţetă tradiţională din Rusia
Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: Pentru blini (placinte rusesti): 1 lingurita drojdie uscata, 1 lingurita zahar, 300 ml lapte caldut, 300 g faina, 1 1/2 lingurita sare, 1 lingura unt, 2 oua, ulei sau unt pentru prajit.
Pentru garnitura de legume: 1 vanata mica, 1 cartof (nesfaramicios), 3 ciuperci mari, 1 ardei iute verde (potrivit), 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi, 3 linguri ulei de floarea-soarelui, 2 linguri smantana, 2 rosii, sare, piper, 1-2 linguri zeama de lamaie.

Mod de preparare: Intr-un bol se amesteca drojdia cu zaharul si 5 linguri de lapte caldut si se lasa sa dospeasca 15 minute, la temperatura camerei.
Se amesteca faina cu sarea (intr-un castron), se lasa untul sa se-nmoaie in laptele ramas si se incorporeaza, pe rand, in faina: drojdia topita, apoi laptele cu untul, si la urma de tot ouale. Se bate aluatul (cu mixerul) circa 5 minute, se acopera cu un servet si se lasa o ora sa creasca, pana ce isi dubleaza volumul.
Vanata spalata si cartofii curatati de coaja se taie cubulete, ciupercile se sterg si se toaca, ardeiul iute se taie rondele, iar ceapa si usturoiul se taie marunt.
Se incinge uleiul si se prajesc mai intai cubuletele de vanata si cartof, dupa care se adauga ciupercile, ardeiul iute, ceapa si usturoiul si se prajesc si ele aproximativ un minut, amestecand intruna. Se-ncorporeaza smantana, se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa fiarba incet - la foc mic si apoi potrivit, pana ce se-nmoaie cartofii. Pe urma, se ia capacul, se face focul mai mare si se amesteca pana ce se evapora toata zeama. Se rastoarna intr-un castron si se lasa sa se raceasca.
Se curata rosiile de pielita, se taie bucatele, se amesteca cu celelalte legume, se sareaza, se pipereaza, se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa sa se patrunda (acoperite cu un capac) pana ce se prajesc blinile.
Se incinge uleiul sau untul topit intr-o tigaie. Se formeaza placintele (cam 2-3 lingurite de aluat pentru fiecare, intins la diametrul de 20 cm).
Se prajesc blinile, una dupa alta, la foc mic spre mijlociu, circa 2 minute, pana se desprind usor de fundul tavii. Se intorc si se mai prajesc 1-2 minute, pana s-au rumenit frumos.
Se tin la cald, in cuptor, pana se prajesc toate si se servesc fierbinti, cu garnitura (rece) de legume.
9.714 vizualizări
1.252 tipăriri
11 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Tempura cu legume (Aperitive > Aperitive cu legume)
2. Legume cu lămâie (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
3. Mâncare de legume cu sos dietetic (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
4. Borş de lobodă cu legume (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
5. Musaca cu orez şi legume fierte (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
6. Cod cu macaroane şi legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
7. Calzone cu legume şi şuncă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
8. Ciorbă de legume şi peşte (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
9. Delicatese de legume (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
10. Peşte pe legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
11. Telemea pane cu garnitură de ceapă (Aperitive > Aperitive cu brânză)
12. Garnitură de dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
13. Salată mexicană de legume (Salate > Salate de legume)
14. Borş de legume (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
15. Friptură înăbuşită de porc cu legume (Mâncăruri > Fripturi)
16. Tocăniţă de găină cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
17. Rulouri de vinete cu legume (Aperitive > Aperitive cu legume)
18. Cârnaţi cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
19. Cupe de parizer umplute cu legume (Aperitive > Aperitive cu carne)
20. Cotlete cu garnitură picantă (Mâncăruri > Fripturi)
21. Somon cu muştar dulce şi legume cu usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
22. Salată cu ouă, carne şi legume (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
23. Cartofi cu legume la tigaie (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
24. Ghiveci de legume (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
25. Pizza cu legume (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
26. Omletă cu muştar şi legume (Aperitive > Aperitive cu ouă)
27. Friptură de porc la tavă cu legume pasate (Mâncăruri > Fripturi)
28. Sardine prăjite cu garnitură de orez (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
29. Legume gratinate (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
30. Legume cu rasol de peşte (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.