Blini cu garnitură de legume - reţetă tradiţională din Rusia - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Rusia » Blini cu garnitură de legume

Blini cu garnitură de legume

Reţetă tradiţională din Rusia
Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: Pentru blini (placinte rusesti): 1 lingurita drojdie uscata, 1 lingurita zahar, 300 ml lapte caldut, 300 g faina, 1 1/2 lingurita sare, 1 lingura unt, 2 oua, ulei sau unt pentru prajit.
Pentru garnitura de legume: 1 vanata mica, 1 cartof (nesfaramicios), 3 ciuperci mari, 1 ardei iute verde (potrivit), 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi, 3 linguri ulei de floarea-soarelui, 2 linguri smantana, 2 rosii, sare, piper, 1-2 linguri zeama de lamaie.

Mod de preparare: Intr-un bol se amesteca drojdia cu zaharul si 5 linguri de lapte caldut si se lasa sa dospeasca 15 minute, la temperatura camerei.
Se amesteca faina cu sarea (intr-un castron), se lasa untul sa se-nmoaie in laptele ramas si se incorporeaza, pe rand, in faina: drojdia topita, apoi laptele cu untul, si la urma de tot ouale. Se bate aluatul (cu mixerul) circa 5 minute, se acopera cu un servet si se lasa o ora sa creasca, pana ce isi dubleaza volumul.
Vanata spalata si cartofii curatati de coaja se taie cubulete, ciupercile se sterg si se toaca, ardeiul iute se taie rondele, iar ceapa si usturoiul se taie marunt.
Se incinge uleiul si se prajesc mai intai cubuletele de vanata si cartof, dupa care se adauga ciupercile, ardeiul iute, ceapa si usturoiul si se prajesc si ele aproximativ un minut, amestecand intruna. Se-ncorporeaza smantana, se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa fiarba incet - la foc mic si apoi potrivit, pana ce se-nmoaie cartofii. Pe urma, se ia capacul, se face focul mai mare si se amesteca pana ce se evapora toata zeama. Se rastoarna intr-un castron si se lasa sa se raceasca.
Se curata rosiile de pielita, se taie bucatele, se amesteca cu celelalte legume, se sareaza, se pipereaza, se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa sa se patrunda (acoperite cu un capac) pana ce se prajesc blinile.
Se incinge uleiul sau untul topit intr-o tigaie. Se formeaza placintele (cam 2-3 lingurite de aluat pentru fiecare, intins la diametrul de 20 cm).
Se prajesc blinile, una dupa alta, la foc mic spre mijlociu, circa 2 minute, pana se desprind usor de fundul tavii. Se intorc si se mai prajesc 1-2 minute, pana s-au rumenit frumos.
Se tin la cald, in cuptor, pana se prajesc toate si se servesc fierbinti, cu garnitura (rece) de legume.
9.707 vizualizări
1.249 tipăriri
11 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Supă de legume de toamnă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
2. Aripioare picante cu garnitură de orez (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
3. Rasol de peşte cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
4. Legume prăjite în aluat (Aperitive > Aperitive cu legume)
5. Rasol de găină cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
6. Ciorbă de cartofi cu smântână şi legume (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
7. Legume la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
8. Găină cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
9. Calzone cu legume şi şuncă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
10. Supă thailandeză cu legume şi lapte de cocos (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
11. Piept de pui cu legume şi bacon (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
12. Pui cu legume în stil indian (Mâncăruri > Fripturi)
13. Ciuperci cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
14. Legume cu şuncă sau parizer (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
15. Legume mexicane (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
16. Budincă de legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
17. Supă de legume cu costiţă afumată (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
18. Tartă cu legume (II) (Aperitive > Aperitive cu legume)
19. Salată de macaroane cu legume călite (Salate > Salate de legume)
20. Cartofi cu legume la tigaie (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
21. Budincă de şuncă şi legume (Aperitive > Aperitive cu carne)
22. Orez cu legume yoga (Mâncăruri > Mâncăruri cu orez)
23. Telemea pane cu garnitură de ceapă (Aperitive > Aperitive cu brânză)
24. Crap rasol cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
25. Friptură de curcan pe pat de legume (Mâncăruri > Fripturi)
26. Pilaf de legume amestecate (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Antricot de vacă cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
28. Chifteluţe de legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
29. Orez chinezesc cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
30. Salată de fasole albă cu legume şi sardele (Salate > Salate de legume)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.