Paste cu fructe de mare (I) - reţetă tradiţională din Italia - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Italia » Paste cu fructe de mare (I)

Paste cu fructe de mare (I)

Reţetă tradiţională din Italia
Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 500 g paste, 500 g fructe de mare congelate, 3-4 căţei usturoi, 1 ardei iute, piper, sare, 1 lingură unt, ulei de măsline, 1-2 pahare vin alb sec.

Mod de preparare: Se pregătesc ingredientele: 3-4 căţei de usturoi tăiaţi felii subţiri, 1 ardei iute tăiat rondele subţiri. Pastele se fierb "al dente". După fierbere, se amestecă cu o lingură de ulei de măsline (pentru a nu se lipi între ele) şi se ţin la cald. Cele mai bune paste sunt Barilla Fusilli (spirale), în primul rând datorită gustului, iar apoi datorită faptului că reţin sosul în interiorul spiralei. Se pot folosi şi Penne Rigate sau Farfalle.

Într-o tigaie mare, se încinge puţin ulei de măsline (de preferinţă extra virgin) şi se călesc ingredientele începând cu usturoiul, pe urmă ardeiul iute. Fructele de mare, daca sunt congelate, se opăresc câteva minute la foc mic.

Separat, se topeşte untul şi se stinge cu un pahar de vin alb sec. Se lasă să scadă vinul până la jumătate din cantitatea iniţială (se poate pune mai mult vin şi puţin mai mult unt pentru mai mult sos). Se pun fructele de mare bine scurse în tigaia cu usturoi şi ardei iute şi se călesc puţin. Se potrivesc la gust cu sare şi piper (atentie la piper deoarece ardeiul iute călit le face foarte iuţi). Apoi, se sting cu sosul de vin şi unt. În final, se adaugă pastele şi se amestecă.

Fructele de mare congelate conţin în general: sepie, caracatiţă, creveti, scoici, stele de mare.

Un Sauvignon Blanc sec rece completează în mod fericit o masă cu specific mediteranean.
170.842 vizualizări
2.665 tipăriri
84 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Zacuscă de peşte (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
2. Peşte cu sos de usturoi (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
3. Tort cu frişcă şi fructe (Dulciuri > Torturi)
4. Pasteta de viţel (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
5. Chifteluţe de vinete (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
6. Plăcintă cu varză (I) (Aperitive > Aperitive cu legume)
7. Paste cu morcovi şi chili (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
8. Tartă cu legume (I) (Aperitive > Aperitive cu legume)
9. Perişoare cu smântână (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
10. Cremă din suc de fructe cu gelatină (Dulciuri > Creme)
11. Supă de zarzavat (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
12. Sos de vin (I) (Sosuri > Sosuri reci)
13. Peşte la cuptor (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
14. Tort cu portocale (I) (Dulciuri > Torturi)
15. Budincă de brânză de vacă (I) (Aperitive > Aperitive cu brânză)
16. Paste cu sos de smântână şi somon (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
17. Salată de ţelină crudă (I) (Salate > Salate de legume)
18. Crap la cuptor (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
19. Pasteta din ficat de pasăre sau viţel (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
20. Salată de ton cu paste făinoase (Salate > Salate cu peşte)
21. Lasagna cu fructe de mare (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
22. Plăcintă cu praz (I) (Aperitive > Aperitive cu legume)
23. Pasteta de ficat de viţel sau porc (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
24. Barmbrack (Pâine irlandeză cu fructe uscate) (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
25. Peşte la cuptor cu paste orzo şi sos de unt (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
26. Cremşnit rapid (I) (Dulciuri > Prăjituri)
27. Supă cremă de fasole boabe (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
28. Conopidă cu parmezan (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
29. Pasteta din ficat crud de pasăre, porc sau viţel (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
30. Amestec chinezesc cu fructe de mare (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2024 Pandora Impex SRL.