Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Completează datele și apasă pe "Trimite"
Numele tău:
E-mail-ul tău:
E-mail-ul prietenului tău:

Paste cu fructe de mare (I)
Rețetă tradițională din Italia
Rețetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Porții: 4

Ingrediente: 500 g paste, 500 g fructe de mare congelate, 3-4 căței usturoi, 1 ardei iute, piper, sare, 1 lingură unt, ulei de măsline, 1-2 pahare vin alb sec.

Mod de preparare: Se pregătesc ingredientele: 3-4 căței de usturoi tăiați felii subțiri, 1 ardei iute tăiat rondele subțiri. Pastele se fierb "al dente". După fierbere, se amestecă cu o lingură de ulei de măsline (pentru a nu se lipi între ele) și se țin la cald. Cele mai bune paste sunt Barilla Fusilli (spirale), în primul rând datorită gustului, iar apoi datorită faptului că rețin sosul în interiorul spiralei. Se pot folosi și Penne Rigate sau Farfalle.

Într-o tigaie mare, se încinge puțin ulei de măsline (de preferință extra virgin) și se călesc ingredientele începând cu usturoiul, pe urmă ardeiul iute. Fructele de mare, daca sunt congelate, se opăresc câteva minute la foc mic.

Separat, se topește untul și se stinge cu un pahar de vin alb sec. Se lasă să scadă vinul până la jumătate din cantitatea inițială (se poate pune mai mult vin și puțin mai mult unt pentru mai mult sos). Se pun fructele de mare bine scurse în tigaia cu usturoi și ardei iute și se călesc puțin. Se potrivesc la gust cu sare și piper (atentie la piper deoarece ardeiul iute călit le face foarte iuți). Apoi, se sting cu sosul de vin și unt. În final, se adaugă pastele și se amestecă.

Fructele de mare congelate conțin în general: sepie, caracatiță, creveti, scoici, stele de mare.

Un Sauvignon Blanc sec rece completează în mod fericit o masă cu specific mediteranean.





Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2020 Pandora Impex SRL.