Ciorbă de burtă cu legume - reţetă tradiţională din România - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » România » Ciorbă de burtă cu legume

Ciorbă de burtă cu legume

Reţetă tradiţională din România
Timp de preparare: 5 h

Complexitate: ridicată

Ingrediente: 1 kg burta de vaca, 3-4 oase, 2 buc. morcovi, 1 buc. radacina de patrunjel, 1 buc. telina, 2 buc. ceapa, 1-2 linguri otet, sare, piper, o legatura patrunjel, 3 1/2 - 4 l apa, 2 oua.

Mod de preparare: Ciorba de burta trebuie preparata din primele ore ale diminetii sau chiar din ajun deoarece burta fierbe foarte greu. Se spala foarte bine burta, se opareste si se curata de pielita, frecind-o cu o perie curata si cu malai, pina se albeste. Burta si oasele bine spalate se aseaza intr-o oala cu apa clocotita, la foc potrivit, unde se lasa sa fiarba 30-40 minute. Se schimba apa, se adauga o parte din sare si se lasa sa fiarba 4-5 ore la foc incet. Cind a fiert pe jumatate, se adauga zarzavatul curatat, spalat si piperul, apoi se lasa sa fiarba mai departe, oala fiind bine acoperita. Dupa ce atit burta, cit si zarzavatul sint bine fierte, se strecoara supa si se aseaza oala din nou la foc. Se adauga burta taiata in felii subtiri. Se mai dau citeva clocote. Se drege cu ou.Cind ciorba este gata se potriveste dupa gust, adaugindu-se otet, piper pisat si sare, daca mai este nevoie. Pe deasupra se presara verdeata tocata fin. De asemenea, se poate pune usturoi.
Se serveste fierbinte.
12.775 vizualizări
1.136 tipăriri
10 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Tăiţei cu legume (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
2. Musaca cu orez şi legume fierte (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
3. Medalion de peşte cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
4. Antricot de vacă cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
5. Ciorbă de sfeclă (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
6. Ciorbă de pasăre cu tocmagi din Bucovina (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
7. Ciorbă de fasole cu tarhon (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
8. Ciorbă de perişoare a la grec (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
9. Ciorbă de perişoare cu zeamă de varză (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
10. Ciorbă de oase de porc (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
11. Ciorbă de potroace cu leuştean (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
12. Ştiucă cu legume la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
13. Plătică cu saramură picantă de legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
14. Pui cu legume în stil indian (Mâncăruri > Fripturi)
15. Salată de fasole albă cu legume şi sardele (Salate > Salate de legume)
16. Pulpă de porc la tavă cu legume pasate (Mâncăruri > Fripturi)
17. Ciorbă de găină în oala sub presiune (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
18. Ciorbă de roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
19. Ciorbă de fasole boabe cu gogonele murate (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
20. Ciorbă de fasole verde şi legume (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
21. Ciorbă de varză albă (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
22. Salată cu piept de pui şi legume mexicane (Salate > Salate cu carne de pasăre)
23. Ciorbă ţărănească de vacă (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
24. Pate de ficat de porc cu legume la cuptor (Aperitive > Aperitive cu carne)
25. Ouă cu carne şi legume (Aperitive > Aperitive cu ouă)
26. Legume cu smântână şi ouă fierte tari (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Salată de peşte alb cu zeamă de legume (Salate > Salate cu peşte)
28. Şalău cu garnitură de orez şi legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
29. Salată de legume bulgărească (Salate > Salate de legume)
30. Salată de legume cu medalioane de porc (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2025 Pandora Impex SRL.