Mâncare de vinete - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Mâncăruri » Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi » Mâncare de vinete

Mâncare de vinete

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 6

Ingrediente: 2-3 vinete de cca 1/4 kg fiecare, 1 ceapă, 2 ardei graşi, 1/2 kg roşii, 60 ml untdelemn, 3-5 căţei de usturoi, pătrunjel, sare.
Livrare la domiciliu! Cumpără avantajos ingredientele pentru această reţetă!

Mod de preparare: Se aleg vinete de mărime mijlocie, de culoare neagră-violacee, lucioase şi pufoase. Vinetele spălate, necurăţate de coajă, se taie în bucăţi mici. Se pun într-un castron, se presară cu o linguriţă de sare fină, se amestecă bine şi se lasă 30 minute ca sarea, prin topirea ei, să extragă zeama amară din ele. Dacă se pune sare mai multă şi se ţin mai mult timp cu sare, vinetele se întăresc şi fierb greu. Se spală apoi în două ape reci şi se storc bine în pumni. Ceapa tăiată în felii subţiri, se căleşte 2-3 minute, în tot untdelemnul, amestecând mereu la foc mic; apoi se adaugă ardeii tăiaţi în felii subţiri, vinetele, roşiile tăiate în felii de 2 cm grosime şi 3-4 linguri cu apă. Se presară o linguriţă rasă cu sare şi se amestecă bine, ca toate ingredientele să fie repartizate uniform în cratiţă. Se dau la cuptor, acoperite, lăsându-le să fiarbă circa 30 minute, la foc mijlociu, până când se moaie toate şi se formează sosul. Nu se mai amestecă, doar se mişcă puţin cratiţa, ca toate ingredientele să rămână întregi. Când mâncarea este gata, se adaugă usturoiul tăiat mărunt, potrivindu-i-se gustul cu sare şi se prepară cu pătrunjel. Se serveşte caldă, ca garnitură, la fripturi de viţel, vită, porc, pasăre sau rece, ca fel întâi.
17.417 vizualizări
982 tipăriri
13 trimiteri
    Înapoi    





Alte reţete
1. Vinete gratinate (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
2. Ghiveci turcesc (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
3. Salată de vinete cu măsline (Salate > Salate de legume)
4. Caviar de vinete cu sardele (Aperitive > Sandviciuri)
5. Salată de vinete iuţi (Salate > Salate de legume)
6. Salată de vinete cu legume (Salate > Salate de legume)
7. Salată de vinete ornată (Salate > Salate de legume)
8. Salată de vinete cu usturoi (Salate > Salate de legume)
9. Salată de vinete cu roşii (Salate > Salate de legume)
10. Salată de vinete cu maioneză (Salate > Salate de legume)
11. Salată de vinete cu ceapă şi usturoi (Salate > Salate de legume)
12. Aperitiv cu vinete, orez şi creveţi (Aperitive > Aperitive cu peşte)
13. Mâncare în straturi (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
14. Avocado cu usturoi (Aperitive > Aperitive cu legume)
15. Salată de vinete prăjite (Salate > Salate de legume)
16. Mâncare chinezească cu pui, orez şi ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
17. Mâncare picantă cu muguri de bambus, orez şi carne (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
18. Vinete prăjite cu frigărui de pui (Mâncăruri > Fripturi)
19. Salată de vinete cu gălbenuş de ou (Salate > Salate cu ouă)
20. Zacuscă de vinete şi gogoşari (I) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
21. Salată de vinete cu brânză (Salate > Salate de legume)
22. Mâncare rece din peşte cu măsline (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
23. Mâncare cu ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
24. Vinete cu caşcaval (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
25. Vinete a la grec (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
26. Vinete umplute cu roşii, ardei şi brânză (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Lazane cu vinete (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
28. Salată de vineţele (ciuperci de pădure) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
29. Sandviciuri cu vinete şi dovlecei (Aperitive > Aperitive cu legume)
30. Mâncare de conopidă (III) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
eMag!




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2024 Pandora Impex SRL.