Mâncare de cartofi - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Mâncăruri » Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi » Mâncare de cartofi

Mâncare de cartofi

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 600-700 g cartofi, 1 ceapă, 3-4 linguri untdelemn, mărar, pătrunjel, boia, sare, piper, 1/2 foaie de dafin.
Livrare la domiciliu! Cumpără avantajos ingredientele pentru această reţetă!

Mod de preparare: Ceapa tăiată mărunt se căleşte în tot untdelemnul, într-o cratiţă de 1 1/2 l, la foc mic, cu un disc de metal subţire sub ea peste ochiul de aragaz, amestecând mereu până când îi scade apa şi devine lucioasă, fără să se îngălbenească; după aceea, se pune un vârf de linguriţă cu boia dulce sau 1/2 linguriţă cu pastă de ardei, amestecându-se numai de 2-3 ori; imediat, se stinge cu 1/4 l apă. Când clocoteşte apa, se adaugă cartofii curăţaţi de coajă şi tăiaţi în bucăţi mici, de 2 cm grosime. Se completează cu apă atât cât să-i cuprindă, se sărează după gust şi se adaugă un vârf de cuţit cu piper. Se lasă să fiarbă acoperiţi circa 20 minute, întorcându-se în sos, până cînd se înmoaie, fără să se zdrobească şi apa scade cu 1-2 cm sub nivelul lor.
Pentru aromă, se adaugă pătrunjel sau mărar tăiat mărunt sau din ambele sau, după gust, şi o foaie de dafin. Se mai gustă dacă este sărată, deoarece cartofii absorb mai multă sare decât alte legume. Sosul nu trebuie îngroşat cu făină, amidonul din cartofi este suficient ca să-l lege puţin. În cazul când dorim ca mâncarea să aibă mai mult sos, acesta se poate lega cu o linguriţă de făină, frecată cu o lingură de apă rece; se amestecă cu sosul şi se lasă să fiarbă câteva clocote. Mâncarea se serveşte ca atare sau dreasă cu 50-100 ml smântână, bătută bine cu o linguriţă de apa rece, imediat ce s-a luat de pe foc.
Mâncarea de cartofi se serveşte ca fel doi, cu diferite salate sau cu murături. De asemenea, mâncarea de cartofi poate servi drept garnitură la friptură din orice carne sau la carne fiartă rasol, chiftele, ochiuri, frigănele, cârnaţi, etc.
12.587 vizualizări
550 tipăriri
4 trimiteri
    Înapoi    





Alte reţete
1. Cartofi franţuzeşti (Aperitive > Aperitive cu legume)
2. Ochiuri în cuib de cartofi (Aperitive > Aperitive cu ouă)
3. Salată de peşte afumat cu cartofi (Salate > Salate cu peşte)
4. Supă cu găluşte de cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
5. Musaca moldovenească de cartofi şi carne (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
6. Rulouri din şuncă şi cartofi (Aperitive > Aperitive cu carne)
7. Supă deasă de cartofi preparată greceşte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
8. Supă de ţelină şi cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
9. Supă de cartofi (dietetică) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
10. Supă de cartofi cu slănină (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
11. Supă ţărănească cu roşii şi cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
12. Supă cu carne şi cartofi (dietetică) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
13. Supă de gulii şi cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
14. Supă de măcriş cu cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
15. Salată de cartofi cu fileuri de hering murat (Salate > Salate cu peşte)
16. Supă de post cu cartofi şi praz (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
17. Supă cremă de cartofi cu legume (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
18. Supă cremă de cartofi (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
19. Supă cremă de cartofi (dietetică) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
20. Supă cremă de cartofi cu crutoane (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
21. Supă cremă de cartofi cu praz (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
22. Supă cremă de cartofi şi fasole albă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
23. Supă de cartofi dreasă cu iaurt (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
24. Supă de cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
25. Supă de cartofi şi morcovi (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Supă de cartofi gătită greceşte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
27. Supă de cartofi şi gulii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
28. Supă de cartofi simplă (dietetică) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
29. Supă cremă de cartofi (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
30. Supă de cartofi pasată (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2019 Pandora Impex SRL.