Acasă  | Reţete pe ţări  | Forum  | Dicţionar  | Articole  | Reţeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
Bine ai venit, oaspete Cauta | Teme active | Membri | Intrare

Reţete de Paşte Optiuni · View
samsi
Postat: Thursday, January 17, 2008 10:13:09 AM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
Veronika
Postat: Thursday, March 20, 2008 11:31:47 PM

Nivel: Bucătar Şef
Grupuri: Membri

Inscris: 3/13/2008
Postari: 746
Locatia: Arad
-retetele sunt luate de pe inetrnet

Tort Trunchi de copac

-1 pachet margarina sau unt
-2 oua
-3 linguri lapte dulce
-1 linguri zahar farin
-1 lingura otet
-1 praf de sare
-arome(vanilie)
-faina cat cuprinde(sa iasa un aluat care se poate intinde=sa nu fie vartos)
Se face aluatul din ingredientele de mai sus,se intind cu sucitorul o foi de aprox.2 mm grosime.Acestea se ung cu ou batut,se presara apoi nuca taiata marunt,zahar tos si mac.Se preseaza usor cu sucitorul,pentru ca nucile sa se lipeasca bine de foaie.Se taie ca saleurile l=2 cm;L=5-6 cm.
Se coc pe forme speciale(care arata cam ca niste burlane.



Trunchi de copac

BLAT:
-se face un blat de tort din 10oua,10linguri de zahar si 10linguri faina .se coace in tava dreptungiulara,se lasa la rece si apoi se taie pe jumatate si se insiropeaza bine cu un sirop fiert si racit din zahar,apa si un plic de zahar vanilat.

CREMA:

-2pachete de margarina rama(500grame in total)
-500gr.zahar pudra si 6 galbenusuri de ou
.se freaca margarina cu zaharul si se adauga galbenusurile crude. si 2 -3esente de rom .

Separat se face un sirop din 100gr.cacao,150gr.zahar si 4-5 linguri de apa.se face siropul si se fierbe la foc foarte mic pana da cateva clocote.se raceste siropul apoi rece se amesteca cu crema.

SE PUNE CREMA PE AMBELE FOI SI SE RULEAZA. O BUCATA SE ASEAZA PE TAVA REPREZENTAND TRUNCHIUL IAR CEALALTA SE TAIE IN 2 SAU 3 PARTI REPREZENTAND CRENGILE.BUCATILE TAIATE SE ASEAZA LIPITE DE TRUNCHI. INTREGUL TRUNCHI SE ORNEAZA CU CREMA(crema se imparte in 3 parti -2 pentru blat si o parte pentru ornat)


TORTUL BUTURUGA sau TRUNCHI DE COPAC este o rulada care se umple cu crema de cacao,si rulata,se taie in 2 sau 3 (marimi inegale),care se aseaza pe platou sub forma de trunchi de copac(facand practic o buturuga din bucatile de rulada.Se imbraca totul in crema de cacao,se poate presara nuca macinata pe ici pe colo,si se deseneaza cu furculita,"dare"pe crema(sa imite cat mai bine coaja buturugii.Fiecare cu imaginatia lui.

Trunchi de copac

BLAT:
10galbenuse se freaca cu 10linguri de zahar pina devin spumoase.se pun 10 linguri nuci macinate,5 linguri faina si un praf de copt.albusele se bat spuma tare si se incorporeaza in compozitie.
o tava lata se tapeteaza cu hirtie de copt si se toarna blatul(inainte de coacere e cam de un cm).se da la cuptor.
CREMA:
5oua se freaca pe foc cu 5 linguri zahar,zeama si coaja unei lamii pina se ingroasa.rece se pun 200g unt nesarat.
SIROP:
din 250ml apa,50g zahar se face un sirop si cind e fiert se pun 3-4 linguri rom.
dupa ce s-a copt foaia se pune pe un servet,se siropeaza si pune crema rece deasupra.se ruleaza cu ajutorul servetului.din rulada rezultata se taie putin oblic din cele 2 capete si se lipesc cu crema de o parte si alta a trunchiului.
SCOARTA COPACULUI:
250g unt spuma cu 150g zahar,3 linguri cacao si 3 galbenuse.se freaca bine.se unge trunchiul cu un strat de crema apoi cu furculita se trag dungi.capetele trunchiului si ale cioturilor se imbraca si ele cu crema.se pune prajitura pe un platou si se inconjoara cu ciuperci si clei.
CIUPERCI:100g zahar se acopera cu lapte si se lasa la foc mic pina se topeste zaharulapoi se leaga la foc iute.se adauga200g nuci macinate amestecind mereu.se ia de pe foc si cind compozitia este calduta inca se fac palarii si picioare de ciuperci care se lasa la uscat 24 ore.
CLEIUL:
putin zahar caramelizat.
Utilizatori pe tema
Guest


Sari la forum
NU poti posta noi teme in acest forum.
NU poti raspunde la teme in acest forum.
NU poti sterge postari la acest forum.
Nu poti edita postari la acest forum.
Nu poti crea sondaje in acest forum.
Nu poti vota la sondaj in acest forum.

RSS Forumul principal : RSS

FlatEarth Theme Created by Jaben Cargman (Tiny Gecko)
Sustinut de Yet Another Forum.net versiunea 1.9.1.8 (NET v2.0) - 3/29/2008
Copyright © 2003-2008 Yet Another Forum.net. All rights reserved.
Acesta pagina a fost generata in 0.068 secunde.



Copyright ©2002-2009 Pandora Impex SRL.