Zacuscă de şalău - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Mâncăruri » Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare » Zacuscă de şalău

Zacuscă de şalău

Timp de preparare: 1 h 15 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 kg şalău, 500 g morcov, 150 g ceapă, 300 g mazăre, 500 g arpagic, 100 g măsline, 300 g castraveţi acri, 200 ml ulei, 100 g bulion, 100 ml vin alb, zeamă de peşte, sare, piper.
Livrare la domiciliu! Cumpără avantajos ingredientele pentru această reţetă!

Mod de preparare: Se taie peştele în felii, care se prăjesc puţin, până când capătă o culoare aurie. Morcovii tăiaţi rondele se prăjesc puţin în ulei; de asemenea, se prăjeşte uşor ceapa, tăiată subţire, până capătă culoarea aurie, apoi se stinge cu bulion, vin şi câteva linguri de zeamă de peşte, în care s-a adăugat piper.

Se toarnă acest sos în tavă, împreună cu morcovii, mazărea fiartă, măslinele opărite, arpagicul (înăbuşit mai înainte în ulei) şi castraveţii acri tăiaţi (care se înăbuşă şi ei, mai întâi). Se amestecă uşor, se potriveşte de sare şi piper; la nevoie, se adaugă zeamă de peşte şi vin. Se aranjează peştele în tavă şi se dă la cuptor, unde se lasă până se rumeneşte.

E mai gustos a doua zi, rece.

La fel se pregăteşte zacusca de morun sau nisetru.
3.529 vizualizări
635 tipăriri
    Înapoi    





Alte reţete
1. Şalău la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
2. Sufleu de şalău (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
3. Şalău a la Balaton (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
4. Maioneză cu zacuscă (Aperitive > Aperitive cu ouă)
5. Şalău rasol cu cartofi noi (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
6. File de şalău cu ragu de creveţi  (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
7. Şalău cu roşii meridional (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
8. Gratin fin cu praz şi şalău (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
9. Şalău cu legume picante (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
10. Zacuscă de vară (Aperitive > Aperitive cu legume)
11. Zacuscă de vinete şi gogoşari (I) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
12. Terină de şalău cu surimi (Aperitive > Aperitive cu peşte)
13. Şalău cu garnitură de orez şi legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
14. Fileuri de cod sau şalău cu alune (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
15. Fileuri de şalău cu sos (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
16. Şalău cu garnitură de legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
17. File de şalău sau cod cu fenicul (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
18. Şalău cu cremă verde (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
19. Budincă de şalău (Aperitive > Aperitive cu peşte)
20. Şalău cu smântână (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
21. Zacuscă de peşte (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
22. Filets de şalău (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
23. Fileuri de cod sau şalău cu ratatouille  (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
24. Zacuscă de ardei şi gogoşari (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
25. Zacuscă de vinete şi gogoşari (II) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
26. Şalău sau cod cu roşii, alune şi stafide (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
27. Zacuscă din morcovi şi mere (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
28. Zacuscă de gogoşari (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
29. Zacuscă de ghebe (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
30. Zacuscă de conopidă (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
eMag!




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2020 Pandora Impex SRL.