Tempura cu legume - reţetă tradiţională din Japonia

Tempura cu legume - reţetă tradiţională din Japonia - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Japonia » Tempura cu legume

Tempura cu legume

Reţetă tradiţională din Japonia

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: medie

Porţii: 6

Ingrediente: 1 1/4 ceasca faina, 1 ou, 1 1/4 ceasca apa rece de la frigider, 125 g broccoli, 1 ceapa mica, 1 ardei gras rosu (mic), 1 ardei gras verde (mic), 1 morcov potrivit, 60 g fasole verde, ulei pentru prajit.
Pentru sos: 4 linguri sos de soia, 2 linguri ketchup iute.

Mod de preparare: Se cerne faina intr-un castron mai mare, se face la mijloc o adancitura, se pun in ea oul si apa rece de la gheata si se prepara un aluat subtire, care se tine acoperit, o ora la frigider.
Se desfac buchetelele de broccoli. Ceapa se taie rondele fine, ardeii se taie fasii subtiri (de 6 cm lungime), iar fasolea se taie bucati lungi de 6 cm si pe urma fiecare pastaie se taie in doua, pe lung. Se incorporeaza toate legumele in aluatul tinut la rece si se amesteca usor.
Se incinge uleiul intr-o tigaie de marime potrivita, se iau cu un cleste de bucatarie legumele date prin aluat (cate doua bucati odata), se introduc in uleiul fierbinte si se tin asa cateva secunde, ca sa se intareasca aluatul. Li se da drumul din cleste si se lasa sa se rumeneasca si sa devina crocante. Se scurg apoi pe hartie absorbanta si se servesc imediat cu sos de soia si ketchup sau cu alt sos bine condimentat.

24.053 vizualizări
1.253 tipăriri
5 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Salată de legume bulgărească (Salate > Salate de legume)

2. Crap cu legume la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

3. Carne de vacă cu legume şi orez (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

4. Pui cu legume şi ouă fierte (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

5. Piept de pui cu legume şi bacon (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

6. Rasol de peşte cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

7. Legume cu chili şi orez cu ceapă (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

8. Cartofi umpluţi cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

9. Ştiucă cu legume (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

10. Peperonată cu legume şi usturoi proaspăt (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

11. Şalău cu legume picante (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

12. File afumat de peşte cu salată de legume (Aperitive > Aperitive cu peşte)

13. Salată mexicană de legume (Salate > Salate de legume)

14. Legume mexicane (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

15. Budincă de pâine cu legume şi brânză de vacă (Aperitive > Aperitive cu brânză)

16. Cod cu macaroane şi legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

17. Budincă de şuncă şi legume (Aperitive > Aperitive cu carne)

18. Pui cu legume în stil indian (Mâncăruri > Fripturi)

19. Supă de pasăre cu legume (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

20. Legume prăjite în aluat (Aperitive > Aperitive cu legume)

21. Supă de legume cu tăiţei (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

22. Ştiucă cu legume la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

23. Rulouri de vinete cu legume (Aperitive > Aperitive cu legume)

24. Midii cu legume picante (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

25. Frigărui de pui cu legume (Aperitive > Aperitive cu carne)

26. Friptură de porc cu sos de legume (Mâncăruri > Fripturi)

27. Pui cu legume şi ierburi de Provence (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

28. Tortilla cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

29. Salată de macaroane cu carne şi legume (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)

30. Salată cu piept de pui şi legume mexicane (Salate > Salate cu carne de pasăre)