Tempura cu legume - reţetă tradiţională din Japonia

Tempura cu legume - reţetă tradiţională din Japonia - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Japonia » Tempura cu legume

Tempura cu legume

Reţetă tradiţională din Japonia

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: medie

Porţii: 6

Ingrediente: 1 1/4 ceasca faina, 1 ou, 1 1/4 ceasca apa rece de la frigider, 125 g broccoli, 1 ceapa mica, 1 ardei gras rosu (mic), 1 ardei gras verde (mic), 1 morcov potrivit, 60 g fasole verde, ulei pentru prajit.
Pentru sos: 4 linguri sos de soia, 2 linguri ketchup iute.

Mod de preparare: Se cerne faina intr-un castron mai mare, se face la mijloc o adancitura, se pun in ea oul si apa rece de la gheata si se prepara un aluat subtire, care se tine acoperit, o ora la frigider.
Se desfac buchetelele de broccoli. Ceapa se taie rondele fine, ardeii se taie fasii subtiri (de 6 cm lungime), iar fasolea se taie bucati lungi de 6 cm si pe urma fiecare pastaie se taie in doua, pe lung. Se incorporeaza toate legumele in aluatul tinut la rece si se amesteca usor.
Se incinge uleiul intr-o tigaie de marime potrivita, se iau cu un cleste de bucatarie legumele date prin aluat (cate doua bucati odata), se introduc in uleiul fierbinte si se tin asa cateva secunde, ca sa se intareasca aluatul. Li se da drumul din cleste si se lasa sa se rumeneasca si sa devina crocante. Se scurg apoi pe hartie absorbanta si se servesc imediat cu sos de soia si ketchup sau cu alt sos bine condimentat.

24.184 vizualizări
1.286 tipăriri
5 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Pui cu legume şi afumătură (Mâncăruri > Fripturi)

2. Tăiţei cu legume (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

3. Orez picant cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

4. Friptură de vacă înăbuşită cu piure de legume (Mâncăruri > Fripturi)

5. Supă thailandeză cu legume şi lapte de cocos (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

6. Legume asortate cu unt (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

7. Pilaf cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

8. Supă de legume cu găluşte de post (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

9. Ştiucă cu legume la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

10. Tocăniţă de găină cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

11. Gratin de legume cu brânză (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

12. Ştiucă cu legume (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

13. Budincă de legume cu salam (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

14. Pătrate de omletă cu legume (Aperitive > Aperitive cu ouă)

15. Supă de legume verzi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

16. Ficăţei la tigaie cu legume (Mâncăruri > Fripturi)

17. Friptură de porc la tavă cu legume pasate (Mâncăruri > Fripturi)

18. Peşte cu legume de vară (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

19. Creveţi Jumbo pe pat de legume grill (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

20. Macrou la cuptor cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

21. Budincă de legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

22. Legume cu şuncă sau parizer (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

23. Legume cu rasol de peşte (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

24. Legume la grătar (grill) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

25. Friptură înăbuşită de porc cu legume (Mâncăruri > Fripturi)

26. Creveţi cu fidea şi legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

27. File de peşte cu piure de cartofi şi legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

28. Cocteil de legume cu ciuperci la cuptor şi sos alb (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

29. Midii cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

30. Cartofi noi umpluţi cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)