Tempura cu legume - reţetă tradiţională din Japonia

Tempura cu legume - reţetă tradiţională din Japonia - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Japonia » Tempura cu legume

Tempura cu legume

Reţetă tradiţională din Japonia

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: medie

Porţii: 6

Ingrediente: 1 1/4 ceasca faina, 1 ou, 1 1/4 ceasca apa rece de la frigider, 125 g broccoli, 1 ceapa mica, 1 ardei gras rosu (mic), 1 ardei gras verde (mic), 1 morcov potrivit, 60 g fasole verde, ulei pentru prajit.
Pentru sos: 4 linguri sos de soia, 2 linguri ketchup iute.

Mod de preparare: Se cerne faina intr-un castron mai mare, se face la mijloc o adancitura, se pun in ea oul si apa rece de la gheata si se prepara un aluat subtire, care se tine acoperit, o ora la frigider.
Se desfac buchetelele de broccoli. Ceapa se taie rondele fine, ardeii se taie fasii subtiri (de 6 cm lungime), iar fasolea se taie bucati lungi de 6 cm si pe urma fiecare pastaie se taie in doua, pe lung. Se incorporeaza toate legumele in aluatul tinut la rece si se amesteca usor.
Se incinge uleiul intr-o tigaie de marime potrivita, se iau cu un cleste de bucatarie legumele date prin aluat (cate doua bucati odata), se introduc in uleiul fierbinte si se tin asa cateva secunde, ca sa se intareasca aluatul. Li se da drumul din cleste si se lasa sa se rumeneasca si sa devina crocante. Se scurg apoi pe hartie absorbanta si se servesc imediat cu sos de soia si ketchup sau cu alt sos bine condimentat.

23.994 vizualizări
1.239 tipăriri
5 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Tăiţei cu legume (I) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

2. Ciorbă de legume şi peşte (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)

3. Găină cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

4. Budincă cu cartofi şi legume (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)

5. Orez chinezesc cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

6. Tăiţei cu legume (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

7. Pulpă de porc la tavă cu legume pasate (Mâncăruri > Fripturi)

8. Supă cremă de legume cu smântână (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

9. Legume cu maioneză şi usturoi (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

10. Budincă de pâine cu legume şi brânză de vacă (Aperitive > Aperitive cu brânză)

11. Legume prăjite cu sos şi maioneză (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

12. Supă de legume de iarnă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

13. Salată de legume bulgărească (Salate > Salate de legume)

14. Legume a la grec (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

15. Salată de peşte cu legume şi maioneză (Aperitive > Aperitive cu peşte)

16. Midii cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

17. Rulouri de vinete cu legume (Aperitive > Aperitive cu legume)

18. Salată de peşte cu legume (Salate > Salate cu peşte)

19. Chifteluţe de legume cu şofran (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

20. Omletă cu legume (II) (Aperitive > Aperitive cu ouă)

21. Somon cu sos de legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

22. Pasteta de legume cu morcovi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

23. Legume cu maioneză şi usturoi (I) (Aperitive > Aperitive cu legume)

24. Ciorbă de legume cu zer de oaie (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)

25. Legume la cuptor (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

26. Tocană de legume cu carne de oaie (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

27. Frigărui cu legume (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

28. Rulou de vită cu caşcaval şi legume în crustă de nucă (Mâncăruri > Fripturi)

29. Cartofi cu legume la tigaie (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

30. Borş de perişoare cu legume şi smântână (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)