Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Maroc » Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Reţetă tradiţională din Maroc

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 linguri ulei de masline, 2 cepe taiate julien, 750 g dovleac curatat de coaja si seminte si taiat cuburi, 3 linguri pasta harissa (sau pasta de ardei iute), 1 lingurita seminte de chimen. 1 l concentrat de pasare sau de legume, 400 g naut fiert (se gaseste la conserva, in magazine) si scurs de apa, 150 g frunze de spanac crude.

Mod de preparare: Incingeti uleiul intr-o tigaie larga si caliti ceapa. Acoperiti vasul cu un capac si tineti pe foc timp de 5 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Adaugati dovleacul si caliti-l timp de 5 minute. Adaugati pasta harissa si chimenul, mariti flacara si prajiti timp de 5 minute, amestecand incontinuu. Adaugati concentratul, acoperiti cu un capac si fierbeti inabusit timp de 20 de minute.
Zdrobiti jumatate din cantitatea de dovleac, pentru ca supa sa se ingroase. Adaugati nautul si spanacul si incalziti pana cand spanacul se opareste. Asezonati cu sare si piper negru, proaspat macinat.
Serviti supa cu smantana, presarata cu cateva seminte de chimen si cateva frunze proaspete de spanac.

8.749 vizualizări
1.286 tipăriri
3 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Salată cu gogoşari pentru friptură (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)

2. Salată de cartofi cu sos de muştar (II) (Salate > Salate de legume)

3. Salată de ciuperci cu cartofi şi măsline cu cimbru (Salate > Salate de legume)

4. Supă cremă de fasole boabe (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

5. Salată cu carne de vită şi ciuperci (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)

6. Tort de alune cu frişcă şi cafea (Dulciuri > Torturi)

7. Caracatiţă cu cartofi şi chili (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

8. Cotlet de porc cu sos de mere şi cimbru (Mâncăruri > Fripturi)

9. Roşii surpriză (Aperitive > Aperitive cu legume)

10. Tort de curmale si frişcă (Dulciuri > Torturi)

11. Supă pasată de roşii şi cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

12. Salată de morcovi cu maioneză (Salate > Salate de legume)

13. Sos de roşii cu legume (I) (Sosuri > Sosuri roşii)

14. Salată de varză de Bruxelles cu sos olandez (Salate > Salate de legume)

15. Cremă cu unt cu diferite culori sau arome (Dulciuri > Creme)

16. Supă de varză acră cu perişoare (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

17. Gogoşi greceşti (Dulciuri > Gogoşi)

18. Supă rece de castraveţi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

19. Ochiuri pe roşii cu smântână (Aperitive > Aperitive cu ouă)

20. Salată verde cu smântână şi zeamă de lămâie (Salate > Salate de legume)

21. Ficăţei de pasăre pe pâine de grâu (integrală) (Aperitive > Aperitive cu carne)

22. Franzeluţe cu tărîţe şi mere (Aperitive > Aperitive cu legume)

23. Pacheţele de şuncă şi vinete (Aperitive > Aperitive cu carne)

24. Cartofi cu conopidă şi iaurt (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

25. Găluşte de ficat cu franzelă pentru supă de carne, de zarzavat sau de roşii (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)

26. Ciorbă ţărănească de pasăre sau vacă (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)

27. Supă de ceapă (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

28. Salată de cartofi italienească (Salate > Salate de legume)

29. Zacuscă de gogoşari (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)

30. Piept de pui cu smântână şi hrean (Aperitive > Aperitive cu carne)