Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Maroc » Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Reţetă tradiţională din Maroc

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 linguri ulei de masline, 2 cepe taiate julien, 750 g dovleac curatat de coaja si seminte si taiat cuburi, 3 linguri pasta harissa (sau pasta de ardei iute), 1 lingurita seminte de chimen. 1 l concentrat de pasare sau de legume, 400 g naut fiert (se gaseste la conserva, in magazine) si scurs de apa, 150 g frunze de spanac crude.

Mod de preparare: Incingeti uleiul intr-o tigaie larga si caliti ceapa. Acoperiti vasul cu un capac si tineti pe foc timp de 5 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Adaugati dovleacul si caliti-l timp de 5 minute. Adaugati pasta harissa si chimenul, mariti flacara si prajiti timp de 5 minute, amestecand incontinuu. Adaugati concentratul, acoperiti cu un capac si fierbeti inabusit timp de 20 de minute.
Zdrobiti jumatate din cantitatea de dovleac, pentru ca supa sa se ingroase. Adaugati nautul si spanacul si incalziti pana cand spanacul se opareste. Asezonati cu sare si piper negru, proaspat macinat.
Serviti supa cu smantana, presarata cu cateva seminte de chimen si cateva frunze proaspete de spanac.

8.741 vizualizări
1.286 tipăriri
3 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Şalău învelit în busuioc (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

2. Grisine (Aperitive > Aperitive cu brânză)

3. Salată de ouă cu ceapă verde şi pătrunjel (Salate > Salate cu ouă)

4. Pui cu legume şi ierburi de Provence (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

5. Rulouri de carne cu spanac (Aperitive > Aperitive cu carne)

6. Budincă de griş cu mure şi afine (Dulciuri > Budinci)

7. Perişoare din piept de pasăre cu castraveţi acri (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)

8. Supă de zarzavat cu griş sau tapioca (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

9. Salată de pipote cu maioneză (Salate > Salate cu carne de pasăre)

10. Cartofi copţi cu salată de ierburi aromate (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

11. Salată de ţelină şi portocale (Salate > Salate de legume)

12. Ochiuri cu costiţă afumată pe galete din cartofi şi măr (Aperitive > Aperitive cu ouă)

13. Bouri (Chefal tunisian cu legume) (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

14. Salată de spanac cu ouă fierte (Salate > Salate de legume)

15. Miel pane cu lapte şi pesmet (Mâncăruri > Fripturi)

16. Supă concentrată de carne (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

17. Gogoşi cu lămâie (Dulciuri > Gogoşi)

18. Tort simplu (Dulciuri > Torturi)

19. Supă de legume verzi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

20. Sos salsa verde (Sosuri > Sosuri cu legume)

21. Păstrăvi cu piper verde şi lămâie (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

22. Icre cu măsline şi lămâie (Aperitive > Aperitive cu peşte)

23. Sos de ardei graşi (Sosuri > Sosuri cu legume)

24. Salată de cartofi noi cu cârnăciori prăjiţi (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)

25. Orez cu ardei şi fructe de mare (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

26. Salată de castraveţi cu peşte afumat (Salate > Salate cu peşte)

27. Salată de peşte afumat cu cartofi (Salate > Salate cu peşte)

28. Supă cremă de fasole boabe (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

29. Ciorbă de salată cu cabanos acrită cu iaurt (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)

30. Morcovi cu unt şi smântână (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)