Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Maroc » Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Reţetă tradiţională din Maroc

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 linguri ulei de masline, 2 cepe taiate julien, 750 g dovleac curatat de coaja si seminte si taiat cuburi, 3 linguri pasta harissa (sau pasta de ardei iute), 1 lingurita seminte de chimen. 1 l concentrat de pasare sau de legume, 400 g naut fiert (se gaseste la conserva, in magazine) si scurs de apa, 150 g frunze de spanac crude.

Mod de preparare: Incingeti uleiul intr-o tigaie larga si caliti ceapa. Acoperiti vasul cu un capac si tineti pe foc timp de 5 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Adaugati dovleacul si caliti-l timp de 5 minute. Adaugati pasta harissa si chimenul, mariti flacara si prajiti timp de 5 minute, amestecand incontinuu. Adaugati concentratul, acoperiti cu un capac si fierbeti inabusit timp de 20 de minute.
Zdrobiti jumatate din cantitatea de dovleac, pentru ca supa sa se ingroase. Adaugati nautul si spanacul si incalziti pana cand spanacul se opareste. Asezonati cu sare si piper negru, proaspat macinat.
Serviti supa cu smantana, presarata cu cateva seminte de chimen si cateva frunze proaspete de spanac.

8.835 vizualizări
1.296 tipăriri
3 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Melcişori umpluţi cu brânză şi prune (Dulciuri > Prăjituri)

2. Salată de icre cu ceapă şi usturoi (Aperitive > Aperitive cu peşte)

3. Peşte cu cartofi şi ceapă (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

4. Tocăniţă de pui cu fasole şi porumb (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

5. Salată de varză acră cu caşcaval şi kefir (Salate > Salate de legume)

6. Salată de mere şi portocale (Dulciuri > Salate de fructe)

7. Perişoare de mămăligă umplute cu cârnăciori şi spanac (Mâncăruri > Preparate din mălai)

8. Ochiuri cu costiţă afumată pe galete din cartofi şi măr (Aperitive > Aperitive cu ouă)

9. Salată siciliană (Salate > Salate de legume)

10. Prăjitură cu căpşuni sau fragi (Dulciuri > Prăjituri)

11. Supă ţărănească cu slănină afumată (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

12. Supă de legume cu zer (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

13. Lapte de pasăre (Dulciuri > Creme)

14. Supă de roşii cu ardei (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

15. Supă cremă de cartofi cu ciolan afumat (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

16. Mâncare de mazăre cu carne de orice pasăre, de vacă, viţel, porc, iepure (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

17. Cornuri umplute cu brânză de vacă şi chimen (Aperitive > Aperitive cu brânză)

18. Supă cremă de mazăre cu mentă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

19. Salată de cartofi cu cârnăciori prăjiţi (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)

20. Carne de vacă înăbuşită cu ceapă şi cartofi (Mâncăruri > Fripturi)

21. Sos maioneză cu muştar şi smântână (Sosuri > Sosuri reci)

22. Prăjitură cu orez şi brânză de vacă (Dulciuri > Prăjituri)

23. Salată franţuzească cu cartofi, mazăre şi sfeclă (Salate > Salate de legume)

24. Salată mexicană cu piept de pui (Salate > Salate cu carne de pasăre)

25. Supă cu găluşte verzi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

26. Supă cu omletă (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

27. Salată de ridichi negre (Salate > Salate de legume)

28. Sărmăluţe din piept de curcan (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)

29. Salată de ciuperci marinate (Salate > Salate de legume)

30. Fasole verde sau ţucără cu sos de roşii şi măsline (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)