Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac - reţetă tradiţională din Maroc - eculinar.ro

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Maroc » Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Supă marocană de dovleac, năut şi spanac

Reţetă tradiţională din Maroc

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 linguri ulei de masline, 2 cepe taiate julien, 750 g dovleac curatat de coaja si seminte si taiat cuburi, 3 linguri pasta harissa (sau pasta de ardei iute), 1 lingurita seminte de chimen. 1 l concentrat de pasare sau de legume, 400 g naut fiert (se gaseste la conserva, in magazine) si scurs de apa, 150 g frunze de spanac crude.

Mod de preparare: Incingeti uleiul intr-o tigaie larga si caliti ceapa. Acoperiti vasul cu un capac si tineti pe foc timp de 5 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Adaugati dovleacul si caliti-l timp de 5 minute. Adaugati pasta harissa si chimenul, mariti flacara si prajiti timp de 5 minute, amestecand incontinuu. Adaugati concentratul, acoperiti cu un capac si fierbeti inabusit timp de 20 de minute.
Zdrobiti jumatate din cantitatea de dovleac, pentru ca supa sa se ingroase. Adaugati nautul si spanacul si incalziti pana cand spanacul se opareste. Asezonati cu sare si piper negru, proaspat macinat.
Serviti supa cu smantana, presarata cu cateva seminte de chimen si cateva frunze proaspete de spanac.

8.613 vizualizări
1.261 tipăriri
3 trimiteri

Versiunea printabilă

Trimite reţeta unui prieten

Trimite pe Twitter

Înapoi

Alte reţete

1. Crochete din ouă cu brânză sau parizer (Aperitive > Aperitive cu ouă)

2. Plăcinţele de cartofi şi morcovi cu mac (Aperitive > Aperitive cu legume)

3. Salată de fructe de mare Louis (Salate > Salate cu raci, melci, fructe de mare)

4. Peşte sicilian (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

5. Supă dulce cu scorţişoară (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

6. Sos de castraveţi muraţi şi capere (Sosuri > Sosuri cu legume)

7. Saramură de crap picantă (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

8. Cartofi cu ciuperci şi caşcaval la tigaie (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

9. Supă cremă de fasole boabe (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

10. Salată de conopidă cu măsline (Salate > Salate de legume)

11. Budincă cu brânză de vacă şi fructe (Dulciuri > Budinci)

12. Gogoşi americane (Dulciuri > Gogoşi)

13. Supă de pasăre cu tăiţei de casă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

14. Supă limpede (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

15. Salată de vinete (Salate > Salate de legume)

16. Chiftea uriaşă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)

17. Plăcintă de spanac în foetaj (Aperitive > Aperitive cu legume)

18. Fructe de mare cu orez şi dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

19. Risotto cu carne tocată şi curry (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)

20. Supă de vin cu ciuperci (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)

21. Risotto cu dovleac şi parmezan (caşcaval) (Mâncăruri > Mâncăruri cu orez)

22. Carne de viţel sau mânzat cu ciuperci şi smântână (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)

23. Supă cu perişoare din ficat de pui (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)

24. Cremă de iaurt şi gelatină (Dulciuri > Creme)

25. Mazăre verde cu sos cu miere şi vin (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)

26. Şalău (cod) marinat (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

27. Peşte alb cu cartofi şi muştar (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)

28. Mămăligă cu brânză şi ouă la cuptor (Aperitive > Aperitive cu brânză)

29. Tort Moca garnisit cu migdale (Dulciuri > Torturi)

30. Supă de ciuperci cu usturoi şi mărar (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)