Salată vietnameză de calamar prăjit - reţetă tradiţională din Vietnam - eculinar.ro
 Acasă  | Rețete pe țări  | Forum  | Dicționar  | Articole  | Rețeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Știri  | Coduri poștale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Vietnam » Salată vietnameză de calamar prăjit

Salată vietnameză de calamar prăjit

Reţetă tradiţională din Vietnam
Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: ridicată

Porţii: 4

Ingrediente: 1 lingurita pudra de chili, 1 lingurita piper cayenne, 1 lingurita ghimbir pisat, 1 lingurita coriandru vietnamez pisat, sare si piper proaspat rasnite dupa gust. 0,5 kg calamar, inclusiv tentaculele, curatat, 1/4 ceasca zeama de lamaie, 2 lingurite miere, 1 lingurita nuoc nam (sos de peste vietnamez, disponibil in magazinele cu specific asiatic), 1 lingurita usturoi tocat marunt, 1 lingurita ardei iute proaspat tocat marunt, 3/4 ceasca muguri de fasole mung, 1 ardei gras rosu taiat julien, 1/4 ceasca menta proaspata tocata, 1/4 ceasca alune nesarate prajite si taiate grosier, laptuca verde.

Mod de preparare: Pregatiti gratarul sau incingeti tigaia pe foc. Intr-un castron mic amestecati pudra de chili, piperul, ghimbirul, coriandrul, sarea si piperul. Frecati carnea de calamar cu acest amestec.
Puneti calamarul (numai corpurile) pe gratar si fixati bucatile cu o caramida curata, invelita in folie de aluminiu, sau cu o tigaie mare si grea. Prajiti 1-1,5 minute pe fiecare parte. Indepartati obiectul care fixeaza calamarul si mai prajiti inca 30 de secunde, intorcand din cand in cand. Transferati calamarii prajiti pe un platou. Puneti tentaculele pe gratar si prajiti cam 2 minute, rasucindu-le ca sa se rumeneasca uniform. Luati-le de pe gratar. Taiati corpurile de calamar in inele de 1,5-2 cm si, daca este necesar, taiati tentaculele in bucati de cate o inghititura.
Intr-un castron, amestecati zeama de lamaie, mierea, nuoc nam, usturoiul si ardeiul iute. Asezonati cu sare si piper. Adaugati bucatile de calamar si dati-le prin amestec, ca sa se imbrace in el. Adaugati mugurii de fasole si ardeiul gras si amestecati. Presarati menta tocata si alunele. Aranjati laptuca pe un paltou si deasupra puneti amestecul cu calamar.
10.701 vizualizări
815 tipăriri
2 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Salată cu surimi şi ouă de prepeliţă (Salate > Salate cu raci, melci, fructe de mare)
2. Salată de cartofi italienească (Salate > Salate de legume)
3. Salată rusească (I) (Salate > Salate de legume)
4. Salată de andive cu maioneză şi carne (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
5. Salată de peşte cu ciuperci (Salate > Salate cu peşte)
6. Roşii umplute cu ouă, salată de vinete şi maioneză (Aperitive > Aperitive cu legume)
7. Salată de vinete Mustafa (Salate > Salate de legume)
8. Salată verde spaniolă (Salate > Salate de legume)
9. Salată de conopidă cu maioneză (Salate > Salate de legume)
10. Salată cu gogoşari pentru friptură (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
11. Salată de cartofi cu verdeţuri (Salate > Salate de legume)
12. Salată de andive cu portocale şi curmale (Salate > Salate de legume)
13. Salată de legume cu macaroane (Salate > Salate de legume)
14. Salată de ouă cu smântână (Salate > Salate cu ouă)
15. Chiftele de păstrăv cu salată (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
16. Salată de cartofi cu peştişori săraţi (Salate > Salate cu peşte)
17. Salată de ouă cu ceapă verde şi maioneză (Salate > Salate cu ouă)
18. Salată din piept de pui cu ciuperci (Salate > Salate cu carne de pasăre)
19. Salată de praz (Salate > Salate de legume)
20. Salată de gogoşari copţi (Salate > Salate de legume)
21. Cartofi pai prăjiţi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Salată de ton cu năut şi sfeclă roşie (Salate > Salate cu peşte)
23. Salată cu ardei iute (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
24. Salată caldă de cartofi şi varză (Salate > Salate de legume)
25. Salată de fasole uscată albă marinată (Salate > Salate de legume)
26. Ciuperci prăjite cu praz şi sos de usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Salată de carne cu cartofi şi castraveţi (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
28. Salată din peşte sărat cu ceapă (Salate > Salate cu peşte)
29. Salată cu sparanghel (Salate > Salate de legume)
30. Salată din peşte cu maioneză (Salate > Salate cu peşte)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2021 Pandora Impex SRL.