Vinete portugheze - reţetă tradiţională din Portugalia - eculinar.ro
 Acasă  | Reţete pe ţări  | Forum  | Dicţionar  | Articole  | Reţeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
 Joburi  | Auto  | Prieteni  | Bancuri  | Imobiliare  | Turism  | Meteo  | Ştiri  | Coduri poştale  | Financiare  | Curs valutar  | Calendar  | Ziare 

Pagina principală » Reţete tradiţionale » Portugalia » Vinete portugheze

Vinete portugheze

Reţetă tradiţională din Portugalia
Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3-4 vinete frumoase, 150 ml ulei, 1 lingura unt, 150 g brinza telemea, 2 buc. ceapa, 500 g rosii, 2 linguri faina, 2-3 catei de usturoi, o lingurita zahar, o foaie dafin, cimbru, o lingura pesmet, sare, piper.

Mod de preparare: Vinetele se spala si se taie felii groase de 1 cm, se presara cu sare si se pun la scurs prin presare, lasindu-le sa stea circa 30 min. Separat, se infierbinta uleiul in care se prajesc cepele taiate marunt, se adauga rosiile decojite si taiate felii, usturoiul taiat, frunza de dafin, cimbrul, zaharul, sarea si piperul. Se fierbe inabusit circa 30 min., pina cind sosul se ingroasa indeajuns. Vinetele se dau prin faina si se prajesc usor in ulei pe ambele parti. Dupa ce se raceste, sosul se trece printr-o sita. Intr-un vas de Jena se pun citeva felii subtiri de brinza peste care se pun felii de vinete; se mai toarna putin sos, apoi din nou se pun felii de brinza, vinete si sos pina se termina totul. Peste ultimul strat de sos se presara brinza rasa amestecata cu pesmet. Se stropeste cu unt si se da la cuptor la foc iute. Se servesc calde.
5.603 vizualizări
508 tipăriri
3 trimiteri
 Versiunea printabilă
 Trimite reţeta unui prieten
 Trimite pe Twitter

    Înapoi    




Alte reţete
1. Vinete a la grec (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
2. Ghiveci de vinete (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
3. Salată de vinete italienească (Salate > Salate de legume)
4. Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras şi fasole verde (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
5. Vinete cu carne (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
6. Salată mediteraneană cu vinete (Salate > Salate de legume)
7. Salată de vinete cu coriandru (Salate > Salate de legume)
8. Aperitiv de vinete şi gogoşari (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
9. Salată de vinete cu măsline (Salate > Salate de legume)
10. Chiftele de vinete şi dovlecei (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
11. Vinete cu caşcaval (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
12. Chiftele de vinete (Aperitive > Aperitive cu legume)
13. Macaroane cu vinete şi mozzarela sau caşcaval (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
14. Salată de vinete prăjite (Salate > Salate de legume)
15. Salată de vinete ornată (Salate > Salate de legume)
16. Vinete marinate (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
17. Vinete cu mozzarella sau telemea (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
18. Salată de vinete cu gălbenuş de ou (Salate > Salate cu ouă)
19. Vinete la borcan (I) (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
20. Vinete la cuptor cu sos alb (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
21. Vinete pane cu sos tzatziki (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Vinete umplute cu carne (II) (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
23. Musaca din vinete şi cartofi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
24. Vinete gratinate (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
25. Musaca de oaie cu vinete (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
26. Bărcuţe de vinete (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
27. Vinete cu ceapă şi ouă (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
28. Paste cu vinete (Mâncăruri > Paste, pizza şi găluşte)
29. Mousse de vinete cu caracatiţă (Mâncăruri > Mâncăruri cu peşte şi fructe de mare)
30. Salată de vinete Mustafa (Salate > Salate de legume)




   
Publicitate pe acest site
Copyright ©2002-2018 Pandora Impex SRL.