Acasă  | Reţete pe ţări  | Forum  | Dicţionar  | Articole  | Reţeta ta  | Newsletter  | Ultimele  | RSS  | Link-uri  | Contact 
Bine ai venit, oaspete Cauta | Teme active | Membri | Intrare

Castraveţi muraţi în saramură Optiuni · View
samsi
Postat: Monday, September 08, 2008 3:44:53 PM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
Nevastă-mea, ajutată şi de mine într-o oarecare măsură happy, s-a apucat să pună castraveţi la murat în saramură. Am folosit binecunoscuta proporţie de 1 lingură cu sare grunjoasă la 1 l de apă. Am folosit un sac de castraveţi de la Selgros, de 9-12 cm, cam 15 kg. Am folosit metoda în 2 paşi.
Primul pas: am tăiat capetele castraveţilor pentru a-i ajuta să se mureze mai bine. Am făcut saramură şi am turnat peste castraveţii aflaţi în vase de inox. Saramura trebuie să fie foarte caldă, dar nu clocotită. Le-am acoperit cu o pătură, ca să se răcească treptat.


[samsi attached the following image(s):]
1.jpg

samsi
Postat: Monday, September 08, 2008 3:47:29 PM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
Al doilea pas: a doua zi, am vărsat saramura, care deja luase o culoare verzuie-mîloasă, şi am făcut saramură nouă. Am pus castraveţii în borcane, împreună cu ţelină rădăcină şi frunze, rondele de morcovi, căţei de usturoi curăţaţi şi crenguţe de mărar uscat. Nu am avut frunze de vişin.
Iată ce a ieşit în 2 borcane de 1,7 l:


[samsi attached the following image(s):]
2.jpg

samsi
Postat: Monday, September 08, 2008 3:49:15 PM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
Aşa arată gura unui borcan de 5 l. Beţele de la mărar le-am folosit drept piedică pentru a nu se ridica castraveţii.


[samsi attached the following image(s):]
3.jpg

samsi
Postat: Monday, September 08, 2008 3:51:47 PM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
După ce s-au răcit, am legat cu celofan borcanele mari, iar celor mici le-am montat capacul cu filet.

În ceea ce priveşte cantităţile, la prima fază se pune cam jumătate de saramură din capacitatea vasului. La a doua fază în borcan intră cam 80% castraveţi care deja au absorbit saramură şi 20% saramură. Adică într-un borcan de 5 l intră cam 4 kg de castraveţi.

Iată ce am reuşit să punem din 15 kg de castraveţi: 2 borcane de 5 l, 3 borcane de 1,6-1,7 l şi un borcan de 400 ml happy


[samsi attached the following image(s):]
4.jpg

Leila
Postat: Monday, September 08, 2008 6:44:57 PM

Nivel: Bucătar Şef
Grupuri: Membri

Inscris: 2/9/2008
Postari: 665
rose rose arata bine castravetii happy Ma bucur sa aud ca ai dat o mana de ajutor sotiei big grin

am sa vin la voi pe ospat big grin

Bucataresele Vesele
samsi
Postat: Monday, September 08, 2008 7:40:38 PM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
Te aşteptăm cu plăcere happy
Am şi gustat azi dintr-un borcan mic şi-s aproape făcuţi rolling on the floor
Leila
Postat: Tuesday, September 09, 2008 11:00:58 AM

Nivel: Bucătar Şef
Grupuri: Membri

Inscris: 2/9/2008
Postari: 665
winking pe decembrie sigur vor fi murati batting eyelashes

Bucataresele Vesele
getta
Postat: Friday, December 05, 2008 11:58:14 PM


Nivel: Membru
Grupuri: Membri

Inscris: 5/5/2008
Postari: 74
Locatia: bt.
arata foarte bine sunt sigura ca sunt si foarte gustosi ,

samsi
Postat: Saturday, December 06, 2008 1:39:08 PM


Nivel: Administrator
Grupuri: Administrare

Inscris: 1/13/2008
Postari: 131
Locatia: Bucureşti
Mulţumesc happy
Aproape că s-au mîncat!
Utilizatori pe tema
Guest


Sari la forum
NU poti posta noi teme in acest forum.
NU poti raspunde la teme in acest forum.
NU poti sterge postari la acest forum.
Nu poti edita postari la acest forum.
Nu poti crea sondaje in acest forum.
Nu poti vota la sondaj in acest forum.

RSS Forumul principal : RSS

FlatEarth Theme Created by Jaben Cargman (Tiny Gecko)
Sustinut de Yet Another Forum.net versiunea 1.9.1.8 (NET v2.0) - 3/29/2008
Copyright © 2003-2008 Yet Another Forum.net. All rights reserved.
Acesta pagina a fost generata in 0.249 secunde.



Copyright ©2002-2009 Pandora Impex SRL.