Zarzavat pentru ciorbe (I)
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3 kg morcov, 1,5 kg pătrunjel, 1,5 kg gogoşari, 1 ţelină, 1 kg ceapă, 0,5 kg sare, frunze de ţelină şi de pătrunjel, 2 conservante.

Mod de preparare: Se taie mărunt (cubuleţe) zarzavatul, se amestecă cu sarea şi conservantul, apoi se pune în borcane. Înlocuieşte cu succes zarzavatul proaspăt pe timp de iarnă.