Vinete cu ceapă şi roşii la cuptor
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 2 vinete, 2 roşii, 2 cepe, 1 căpăţînă de usturoi, 2 ouă, 100 g brînză, 2 linguri smîntînă, ulei, sare, piper.

Mod de preparare: Tai 2 vinete felii pe lungime, le ungi cu puţin ulei şi le prăjeşti în ulei până se rumenesc. Pui sare şi piper după gust şi le aşezi într-o tavă, în straturi alternative cu felii subţiri de ceapă, usturoi tocat şi felii de roşii. Termini cu un strat de vinete, torni 2 ouă bătute cu 100 g brânză şi 2 linguri de smântână şi dai totul la cuptor pentru 35 de minute.
Sunt bune şi calde, şi reci.