Varză ca la Cluj
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: medie
Ingrediente: 600 g carne de porc, 2 linguri untură, o ceapă, 150 g orez, o ceașcă mare de smîntînă, 1 kg varză murată, sare.
Mod de preparare: Carnea, împreună cu ceapa tăiată mărunt, se înăbușe într-o lingură de untură pînă se înmoaie. Varza se călește în restul de untură, adăugînd cîte puțină apă. Orezul se fierbe complet în apă cu puțină sare. Într-un castron rezistent la foc, uns foarte bine cu untură și cu smîntînă, se așează un rînd de varză, altul de carne (care a fost amestecată cu orez și smînatînă), continuînd astfel pînă cînd se termină cu varza. Se dă la cuptor 10-15 minute.
|
