Supă de mazăre verde
Rețetă lacto-vegetariană
Ingrediente: 1 kg mazăre verde păstăi, salată verde, spanac, 60 g unt, o linguriță făină, 1 l zeamă de carne, zahăr, sare, on legătură pătrunjel.
Mod de preparare: Boabele de mazăre se pun la fiert în apă clocotită cu sare, împreună cu cîteva foi de spanac și de salată verde. Cînd mazărea este fiartă, totul se trece prin sită. Piureul astfel obținut este verde. Se înfierbîntă într-o oală untul, se amestecă cu făina, se adaugă piureul de mazăre, împreună cu zeama de carne și se pune zahăr după preferință. Cînd este gata, supa se presară cu pătrunjelul tăiat mărunt.
|
