Supă de legume
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 6

Ingrediente: 3 cepe, 1 morcov, 1 rădăcina pătrunjel, 1 varză mică, 1 cană fasole alba, 4 cartofi, 3 roşii, 2 linguri ulei, sare.

Mod de preparare: Ceapa, morcovul, pătrunjelul şi varza se curăţă, se spală, se taie mărunt şi se înăbuşă în ulei. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă fasolea, fiartă separat, cartofii tăiaţi cubuleţe şi se pune totul într-o oală de 3 l cu apă clocotită cu sare.

După ce au fiert, se adaugă roşiile tăiate feliuţe şi se mai dau câteva clocote. Se potriveşte de sare.