Supă cremă de broccoli
Rețetă lacto-vegetariană
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Porții: 4
Ingrediente: 1 cană apă, 1 pachet de broccoli congelat, 2 căni lapte, cașcaval tăiat cubulețe, 1/2 cană făină, 1/2 cană smântână, crutoane dacă se dorește.
Mod de preparare: Într-o oală de dimensiune medie, puneți la fiert broccoli tăiat în bucăți într-o cană de apă. Aduceți la punctul de fierbere, după care reduceți căldura înspre mediu-scăzut. Lăsați pe foc încă aproximativ 7 min., până când broccoli devine moale.
Puneți laptele, cubulețele de cașcaval și făina în mixer. Procesați la viteză maximă.
Adăugați acest amestec în oala cu broccoli fiert. Turnați smântâna. Lăsați în continuare la fiert până când capătă o consistență groasă. Reduceți intensitatea focului. Fierbeți la foc mic pentru încă 10 min.
Se servește caldă, cu cașcaval ras și crutoane, după gust.
|
