Sufleu de mazăre
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 500-600 g mazăre boabe, 150 unt, 1 lingură făină albă, 1 ceaşcă lapte, 150 g caşcaval, 4 albuşuri, sare.

Mod de preparare: Mazărea se fierbe în apă cu sare, se scurge bine şi se pune într-o cratiţă unsă cu unt.
Între timp, se prepară un sos alb din făină, lapte şi unt, se lasă să se răcească, se amestecă cu albuşurile bătute spumă, se toarnă peste mazăre, se presară cu caşcaval ras şi se pune la cuptor la foc iute aproximativ 20 minute.
Se serveşte imediat.