Sufleu de mămăliguţă
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 350 g mălai, 3 ouă, 250-300 g caşcaval ras, 2 linguri făină albă, 30 g unt, sare.

Mod de preparare: Se face o mămăligă destul de moale, se lasă să se răcească puţin, apoi se adaugă gălbenuşurile, făina, caşcavalul ras şi albuşurile bătute spumă, amestecînd totul cu atenţie. Se toarnă compoziţia într-o cratiţă unsă bine cu unt şi se pune în cuptorul încins, pentru 8-10 minute, să se coacă şi să se rumenească uşor.
Se serveşte imediat.