Stavrizi în sos de vin
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 45 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 2 kg stavrizi, 200 ml ulei, 150 ml vin alb, 250 ml apă, 2 lămîi, 150 g măsline, sare, piper, ienibahar boabe.
Mod de preparare: Stavrizii se curăță, se spală, se împart în bucăți de circa 5 cm, se sărează și se lasă la scurs. într-o cratiță se așază bucățile de pește una peste alta. într-o oală se amestecă vinul, apa, uleiul, mirodeniile. Se toarnă acest amestec peste pește, se acoperă cratița, se lasă cam 35 de minute ia cuptor, până când peștele este fiert, iar sosul a rămas suficient de consistent (la nevoie, se mai adaugă apă).
|
