Purcel umplut

Ingrediente: 1 purcel de lapte, 100 g orez, 2 cepe, sare, piper, o lingurita verdeata tocata, 1/2 lingura untura.

Mod de preparare: Se curata si se spala purcelul punind apoi in el umplutura: se fierb maruntaiele (fcatul, inima si plaminii); in apa in care au fiert se pune 100 g orez sa fiarba; maruntaiele reci se toaca marunt, se amesteca bine cu 2 cepe tocate si prajite, cu sare, piper, verdeata tocata, apoi cu orezul fiert. Se pot pune si castane fierte.