Pistil de gutui
Rețetă de post (vegetariană)
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: redusă
Porții: 6
Ingrediente: 1 kg gutui, 400 g zahăr.
Mod de preparare: Pistilul se mai numește și chitonag. Fructele, tăiate mărunt sau date pe răzătoare, se fierb cu zahăr, până se obține o pastă groasă.
Pasta va fi strecurată, după care urmează uscarea ei: pe un fund de lemn umezit, ca să nu se lipească, se întinde pasta într-un strat subțire de 1 cm grosime.
Se usucă câteva zile, după care se taie în bucăți și se pudrează cu zahăr.
|
