Ouă cu pătrunjel şi iaurt
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 8 ouă, ulei, 2 linguri pesmet, 2 legături pătrunjel, 100 ml iaurt, 3-4 linguriţe muştar.

Mod de preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se lasă în apă rece, se decojesc şi se lasă să se răcească. Se dau apoi prin pesmet şi se prăjesc în ulei fierbinte puţin, numai cît să capete o culoare aurie şi se scot pe un platou. Se taie mărunt pătrunjelul, se prăjeşte în ulei şi se presară peste ouă. Se taie apoi ouăle în sferturi şi se pune peste fiecare o lingură de iaurt, o linguriţă de muştar şi se presară sare şi piper după gust.