Ochiuri în cuib de cartofi
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: redusă
Porții: 2
Ingrediente: 4 ouă, 1/2 kg cartofi, 30 g unt sau untdelemn, 2 linguri lapte, 50 g cașcaval ras sau brânză telemea rasă.
Mod de preparare: Se prepară un piure de cartofi și se așează într-un vas de circa 2 l, rezistent la foc, uns cu grăsime și tapetat cu făină sau pesmet. Se împarte piureul în 4 sferturi. Din fiecare sfert, se modelează câte un cuib cu dosul unei linguri (cuibul trebuie să fie atât de mare încât să încapă în el un ou crud). Se sparge câte un ou în fiecare cuib. Se presară cu parmezan ras sau cu telemea rasă și cu câteva bucățele de unt. Se dau la cuptor cu 10-15 min înainte de servire.
|
