Fulgi de vinete
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Porții: 4
Ingrediente: 2 vinete subțiri, untdelemn pentru prăjit, sare, piper, făină, 1 ou bătut, un sos picant la alegere (ketchup).
Mod de preparare: Se spală vinetele, se șterg, apoi se taie în rondele subțiri. Se sărează și se lasă să stea 15 min.
Se zvântă într-un șervet, se tăvălesc prin ou, apoi prin făină și se prăjesc ca șnițelele, în untdelemn. Se scot din tigaie cu lingura găurită (de spumă), ca să se scurgă grăsimea.
Se servesc ca garnitură la carne sau ca fel întâi, asezonate cu ketchup.
|
