Frigărui cu piure de cartofi și gulii
Timp de preparare: 50 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 600 g gulii (sau napi), 1/2 l concentrat de legume (Knorr+ apa), 600 g cartofi fainosi, sare, 20 g unt, 1 ceasca de smantana, 1/2 legatura patrunjel verde, 250 g bacon, piper alb macinat mai mare.
Mod de preparare: Se curata guliile (napii), se taie cubulete, se fierb 20-30 de minute in zeama de zarzavat si se lasa sa se scurga. Cartofii curatati de coaja se fierb (intregi) circa 25 de minute in apa cu sare, se scurg, se sfarama si se amesteca bine cu untul si smantana, dupa care se incorporeaza si guliile scurse si patrunjelul tocat. Baconul se taie bucatele lungi de 2 cm si groase de 1 cm, se insira pe 8 tepuse (din lemn) si se prajesc - pana ce devin crocante - intr-o tigaie mare, fara grasime (nu prea mult, ca sa nu se intareasca). Peste piureul de cartofi si gulii se presara piperul alb si se serveste impreuna cu frigaruile.
Frigaruile se pot praji si in cuptor, sub grill.
|
