Carpaccio de ton cu ficat de gâscă sote
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 20 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 400 g file de ton rosu proaspat, 50 g ficat de gasca, 5 g ghimbir, sare mare, boabe de piper macinate, frunze de salata verde, 5 g unt topit.
Mod de preparare: Tonul proaspat se taie felii foarte subtiri, aproape de 1 mm si se aseaza pe farfurii in forma de evantai.
Intr-o oala se pune untul topit, se caleste ficatul pe toate partile si apoi se aseaza in mijlocul farfuriei (al evantaiului).
Dupa aceea, ghimbirul se taie felii si se presara peste ton si peste ficat.
Se adauga sare si piper dupa gust, se decoreaza cu frunze de salata verde si se serveste cu toast.
|
