Budincă de dovleac cu nucă
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 300 g dovleac, 4 ouă, 4 linguri zahăr, 150 g nucă măcinată, 50 g unt, 1 plic zahăr vanilat, scorţişoară.

Mod de preparare: Cureţi dovleacul, îl dai pe răzătoarea cu ochiuri mari, îl căleşti în unt cu scorţişoară după gust şi după ce s-a înmuiat îl dai deoparte. Baţi albuşurile spumă cu zahărul, apoi încorporezi treptat nuca măcinată, gălbenuşurile, vanilia şi la sfârşit dovleacul călit. Răstorni compoziţia într-un vas uns cu unt şi tapetat cu pesmet şi dai budinca la cuptor pentru 20-30 de minute.
Se poate servi ornată cu un moţ de frişcă.