Ardei copți la borcan
Rețetă de post (vegetariană)
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: Ardei grași verzi (cantitatea e la alegere), 2 rădăcini de hrean, apă cu oțet compusă din 1 l oțet și 1 l apă, 1 lingură sare, 1 vârf cuțit de salicilat.
Mod de preparare: Se coc ardeii pe plită sau pe un fund de metal, se sărează, se pun acoperiți intr-un vas, se curăță. Se așează straturi-straturi în borcane, punându-se printre ei fâșii de hrean curățat. Se toarnă deasupra oțetul clocotit.
Se leagă borcanele cu celofan și se pun în cârpe groase, lăsându-se să se răcească. Mărimea borcanelor să fie astfel aleasă încât să ajungă pentru o singură masă.
Borcanele, odată deschise, legumele nu mai țin.
|
