Vinete la borcan (II)
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3 kg vinete, 4-5 capatani de usturoi, 2-3 gogosari murati, 1/2 kg nuci maruntite, sare, 200 ml ulei.

Mod de preparare: Vinetele se oparesc de seara cu apa sarata (o lingura de sare la 1 l de apa) si se lasa sa se scurga peste noapte. A doua zi se taie (cu coaja) in trei sau patru, pe lung, si apoi in fasii cat degetul. Se baga in borcane, se indeasa bine si deasupra se toarna uleiul amestecat cu usturoiul pisat, nucile zdrobite si gogosarii taiati fasii subtiri. Se mai toarna un deget de ulei si se leaga.