Vinete la borcan (I)
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: Vinete, roşii.

Mod de preparare: Se coc vinetele direct pe flacara aragazului (ramin albe). Dupa ce s-au copt, se pun pe un plan inclinat sa se scurga sucul amarui din ele. Se curata bine. Optional se pot toca sau se desfac in fisii. Se pun in borcane (tocate sau fisii) avind grija sa nu ramina goluri intre ele. Borcanele nu se umplu, se lasa cam 3 cm de la gura borcanului. Dupa ce s-au pus vinetele in borcane, se aseaza cite o jumatate de rosie (cu partea bombata in sus), se inchid foarte bine borcanele si se sterilizeaza 30 de minute.