Vinete cu sos de roşii
Reţetă de post (vegetariană)

Ingrediente: 6-8 vinete, 7-8 rosii, 3-4 cepe, 1 lingura faina, 1 pahar ulei, 2-3 ardei grasi, 4-5 legaturi verdeata, 5-6 catei usturoi, sare.

Mod de preparare: Se oparesc vinetele, se taie felii mai groase in lungime, se asaza in cratita sau in tava peste un rind de rosii curatate de pielita si seminte, usturoi si verdeata. Deasupra se presara faina, sarea, ceapa taiata marunt. La urma se asaza alt rind de rosii si zeama lor. Se pune grasime sau ulei mult si se fierb pina ce scade bine sosul. In momentul in care se servesc, se adauga rosii si ardei dati prin masina de carne, verdeata taiata marunt si unt proaspat, daca se servesc calde. Se pot servi atit calde cit si reci, cu iaurt sau smintina.