Supă de roşii cu zdrenţe
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 300 g roşii (sau suc de roşii, 1 pahar mic), 1/2 morcov, 1/2 ardei gras, 1/2 albuş, 1/2 linguriţă făină, 5 ml ulei, sare, 1 frunză de ţelină.

Mod de preparare: Se fierb roşiile date prin răzătoare, morcovul şi ardeiul tăiat, în apă cu sare şi, când sunt bine fierte, se adaugă zdrenţele preparate din albuşul amestecat cu făină.

Se serveşte cu verdeaţă şi cu uleiul crud.