Supă de perişoare

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 100 g carne slaba de vaca, 1 ou, o lingurita orez, verdeata, sare, 3-4 felii morcov, 2-3 felii patrunjel, o felie telina, 2 linguri iaurt, 1/2 lingurita zeama de lamiie.

Mod de preparare: Se fierb feliile de zarzavat in apa cu sare. Carnea de vaca se da prin masina si se amesteca cu o parte din albus, orez, sare si verdeata. Se formeaza perisoare mici, care se fierb in supa. Se drege supa cu iaurt si galbenus.
Se serveste cu patrunjel verde tocat si zeama de lamiie.