Supă de mazăre verdeReţetă lacto-vegetariană
Ingrediente: 1 kg mazăre verde păstăi, salată verde, spanac, 60 g unt, o linguriţă făină, 1 l zeamă de carne, zahăr, sare, on legătură pătrunjel.
Mod de preparare: Boabele de mazăre se pun la fiert în apă clocotită cu sare, împreună cu cîteva foi de spanac şi de salată verde. Cînd mazărea este fiartă, totul se trece prin sită. Piureul astfel obţinut este verde. Se înfierbîntă într-o oală untul, se amestecă cu făina, se adaugă piureul de mazăre, împreună cu zeama de carne şi se pune zahăr după preferinţă. Cînd este gata, supa se presară cu pătrunjelul tăiat mărunt.