Supă de legume cu măsline
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 2 h 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3 cepe, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 varza mica, 1 pahar fasole alba, 3 linguri pasta de bulion, 1/2 kg cartofi, 20 masline, 3 linguri ulei, sare dupa gust.

Mod de preparare: Ceapa, morcovul, patrunjelul si varza se taie marunt si se inabusa in tigaie cu ulei sau unt, pina ce toate sint rumenite, mai ales morcovul. Fasolea se fierbe separat. Cind legumele s-au inmuiat, se adauga fasolea fiarta si cartofii si se pune totul intr-o oala cu 3 l apa clocotita. Dupa ce au fiert si cartofii, se adauga bulionul si maslinele si se mai dau citeva clocote. Se potriveste de sare.