Sufleu de spanac cu pâine
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 1/2 kg spanac, 2 felii piine alba, 2 oua, 1/2 pahar lapte, 2 linguri ulei, sare, pesmet, cascaval.

Mod de preparare: Se curata spanacul, se spala, se opareste cu apa clocotita, se scurge bine, se toaca si se inabusa pe foc cu putin ulei. Se amesteca cu feliile de piine muiate in lapte si stoarse, cu sarea, cu galbenusurile si la urma cu albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma rezistenta la foc, unsa si presarata cu pesmet. Se da la cuptor potrivit 30 minute. Se serveste cald presarat cu cascaval.