Sufleu de căpşuni
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 8 albuşuri, 1/2 kg căpşuni, 250 g zahăr pudră, 25 g unt.

Mod de preparare: Se spală căpşunile, se zvîntă, se îndepărtează codiţele şi se pasează printr-o sită (sau în mixer). Se amestecă cu zahărul pudră pînă ce se îngroaşă. Separat, se bat albuşurile spumă, după care se amestecă uşor cu căpşunile pasate şi se toarnă compoziţia într-un vas de Jena uns cu unt. Se dau la cuptor şi se lasă să crească 20 de minute.