Sos tartarReţetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 20 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 2 gălbenuşuri fierte tari, 1 linguriţă de muştar, 100 ml untdelemn, 1 linguriţă oţet sau zeamă de lămâie, 1 lingură arpagic tocat, 1 castravete mic în oţet, sare, piper.
Mod de preparare: Se zdrobesc ouăle cu furculiţa, se încorporează muştarul şi se toarnă untdelemnul puţin câte puţin, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Se adaugă oţetul, sarea şi piperul, iar la sfârşit verdeaţa şi castraveciorul, tăiate fin.